Dzielimy się z Państwem sprawdzonym przepisem na przepyszne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu, a także bardzo smaczne ciasto. Smak tego deseru ma w sobie delikatną słodycz. Niewiele trudu trzeba włożyć, aby przygotować ten znakomity deser, a jego smak zadowoli tych wszystkich, którzy uwielbiają ciasta z kremem. Zapewniam, że to super ciasto jest doskonałą opcją na święta.

Do przygotowania tego ciasta potrzebujemy formę o rozmiarach 23 cm x 33 cm x 7 cm.

Aby przygotować ciasto potrzebujemy:

  • 6 sztuk jajek kurzych.
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka miodu naturalnego (opcjonalnie)

Aby przygotować krem potrzebujemy:

  • 400 gramów masy krówkowej (lub inaczej kajmak)
  • 250 gramów serka mascarpone
  • 200 ml kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 36%

Dodatkowo potrzebujemy:

  • Od 50 do 80 gramów orzechów włoskich. Warto zauważyć, że szklanka to 250 ml, natomiast łyżka – 15 ml, a łyżeczka to jedynie 5 ml).

Proces przygotowania

Krok 1. Przygotowujemy ciasto.

Na początku oddzielamy żółtka od białka, a następnie masę ubijamy aż piana będzie sztywną.

Pod koniec ubijania wsypujemy stopniowo po łyżce cukru, a także dodajemy po jednym żółtku. Ubijamy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Należy również zmiksować płynny miód.

Otrzymaną masę delikatnie mieszamy łyżką, dodając przesianą mąkę, a także wsypujemy proszek do pieczenia.

Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Zatem nagrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 30 lub 35 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy za pomocą drewnianego patyczka.

Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Zatem całość należy przekroić na pół. Jeśli wierzch ciasta zbyt mocno został przypieczony, możemy delikatnie usunąć ciemną skórkę (odkroić lub zeskrobać). Zazwyczaj ciasto mocniej się przypieka wtedy, gdy do masy jest dodawany miód.

Ciasto w środku przekładamy gęstym kremem mascarpone. Na wierzchu wykładamy krem, zatem dodajemy bitą śmietanę, a także posypujemy pokrojonymi na drobno orzechami.

Wstawiamy do lodówki. Czas przebywania w lodówce to co najmniej 12 godzin, a nawet dłużej.

Krok 2. Przygotowujemy krem.

Serek mascarpone należy dokładnie zmiksować. Następnie stopniowo dodajemy masę krówkową czy inaczej kajmak (200 gramów). Na przekrojonym placku rozsmarowujemy krem, a zatem przykrywamy drugą częścią placka.

Kwaśną śmietanę miksujemy. Śmietana stanie się wtedy bardziej puszysta. Następnie do kwaśnej śmietany dodajemy 200 gramów masy krówkowej (t.zw. kajmaku), a zatem stopniowo dodajemy krem, kontynuując miksowanie. Na wierzchu ciasta rozsmarowujemy krem, a zatem posypujemy pokrojonymi na drobno orzechami.

Ciasto z kawą lub herbatą smakuje lepiej, niż w kawiarni. Miłego spotkania ze znajomymi.

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: smaker.pl