Potrzebne składniki:
- 500 gramów serka mascarpone
- 400 ml śmietany 30 proc.
- 150 gramów herbatników pełnoziarnistych
- 200 gramów herbatników kakaowych bądź czekoladowych
- 1 łyżka kakaa naturalnego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 laska wanilii
- 1 łyżka alkoholu 25%–40%
- 50 g płatków migdałów
Sposób przygotowania:
1. Ubicie połowy śmietany z połową cukru pudru, dodanie ziarenek laski wanilii i dodawanie powoli połowy serka mascarpone.
2. Delikatne zmiksowanie kremu, żeby składniki się połączyły. Dodanie większej ilości cukru pudru, jeśli woli się słodsze ciasta.
3. Przygotowanie następnego naczynia i ubicie w nim drugiej części śmietany z resztą cukru pudru, dodanie kakaa, alkoholu oraz reszty serka mascaropne.
4. Zmiksowanie, żeby śmietana połączyła się z serkiem.
5. Wyłożenie dna blaszki kakaowymi herbatnikami, rozsmarowanie połowy kremu z punktu 3 oraz przykrycie resztą herbatników kakaowych.
6. Wyłożenie na herbatnikach połowy kremu z punktu 1, przykrycie jej herbatnikami pełnoziarnistymi, rozsmarowanie reszty kremu kakaoweego oraz położenie reszty herbatników pełnoziarnistych.
7. Rozsmarowanie na herbatnikach reszty kremu waniliowego.
8. Posypanie wierzchu ciasta pokruszonymi przy użuciu blendera lub moździerza herbatnikami kakaowymi zmieszanymi z pokruszonymi migdałami.
9. Wstawienie ciasta na całą noc do lodówki, żeby mogło zastygnąć i żeby herbatniki mogły zmięknąć dzięki kremowi.
Główne zdjęcie: smaker.pl
