Z 2 litrów mleka otrzymujemy 1 kg sera.
Cała rodzina uwielbia SERY DOMOWE, a gotowanie ich to przyjemność! Nie potrzebujemy żadnych zakwasów, na wyjściu z 2 litrów mleka otrzymujemy 1 kg sera! O wiele smaczniejszy i zdrowszy niż kupowany w sklepie!
Domowy ser można jeść już po 4 godzinach. Mam nadzieję, że komuś się przyda ten przepis i zachwycicie rodzinę domowym, naturalnym serem.
Będziemy potrzebować:
- mleko - 2 litry;
- sól -1,5 -2 łyżki;
- śmietana - 400 gramów;
- jajko - 6 sztuk
Nabiał i jajka biorę wiejskie, jeśli to możliwe.
Mleko wlać do rondla, zagotować z solą. Jeśli lubisz mniej słony ser, dodaj mniej soli.
Gdy mleko się gotuje, ubij jajka.
We wrzące mleko dodać śmietanę i ubite jajka, nie przestając mieszać (najlepiej trzepaczką), gotować mleko przez 5-6 minut. Powinieneś zobaczyć tworzenie się sera i oddzielanie się serwatki.
Umieść durszlak na rondlu, przykryj gazą złożoną w 4 warstwy i wyłóż masę na durszlak. Pozwól serwatce całkowicie się odsączyć. Ser przykryć gazą (końcówkami, które zwisały) i postawic pod ciężar.
Można umieścić między dwiema deskami lub w formie. Umieść na wierzchu ciężar 1 kg. Po 4 godzinach ser jest gotowy, usuń ciężar.
I pozostaw w gazie jeszcze przez kilka godzin w lodówce. Możesz również dodać do mleka 200 gram kefiru, gdy dodajesz śmietanę, ser będzie bardziej delikatny. A jeśli potrzebujesz bardziej zbity ser, możesz włożyć cięższy ładunek.
Przepis jest prosty, jeśli nigdy nie próbowałeś robić sera w domu - to świetny przepis na początek! Bez konserwantów, dodatków i wzmacniaczy smaku! Domowy naturalny produkt!
Główne zdjęcie: cooku.ru
