Znam wiele przepisów na zupy, głównie szybkie zupy, które można zrobić w 15 minut. Uwielbiam świeżo przyrządzone posiłki.
Zupa, o której chcę opowiedzieć, jest zapewne dobrze Tobie znana.
Kiedyś robiłam zupę z kluskami i klopsikami. Były to dwie różne zupy. Zupa z kluskami była gotowana na wywarze z kurczaka, a klopsiki po prostu w wodzie z makaronem.
Mój najstarszy wnuk od najmłodszych lat był bardzo wybredny co do jedzenia. Nakarmienie go to nie lada wyzwanie. Można go zaskoczyć i nakarmić daniem tylko jeden raz. Nie zje go po raz drugi, nawet jeśli jest bardzo smaczne. Natomiast taką zupę z kluskami i klopsikami je zarówno na obiad, prosząc o dokładkę, a także na kolację. Więc robię od razu duży garnek.
Aby przygotować tę zupę, będziesz potrzebować:
Ziemniaki, marchewka, mięso mielone (3-4 klopsiki na jedną porcję), cebula do mięsa, jajko, mąka.
Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę w słupki.
Do wrzącej, osolonej wody wrzuć warzywa. Po zagotowaniu usuń pianę.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, wymieszaj mięso mielone z cebulą, solą i pieprzem.
W innej misce ubij jajko i dodaj tyle mąki, ile potrzeba, aby otrzymać ciasto, które ma konsystencję gęstej śmietany.
Do czasu, gdy zrobimy to wszystko, ziemniaki będą już prawie gotowe. Wrzuć klopsiki do zupy i doprowadź do wrzenia. Wrzuć również kluski. Za pomocą łyżki weź trochę ciasta i wrzuć je do zupy. Zanurz łyżkę we wrzątku, później w cieście i wrzuć do wody. Powtarzaj, aż do momentu, gdy skończy się ciasto. Kluski po ugotowaniu zwiększą swoją objętość, więc najlepiej wrzucać mniejszą ilość ciasta.
Po zagotowaniu wystarczy zaczekać 3-5 minut. Można dodać zieleninę, ale moje wnuki za nią nie przepadają.
Wszystkie moje wnuki uwielbiają tę zupę, szczególnie najstarszy.
Życzę wszystkim smacznego.
Główne zdjęcie: cooku
