Składniki:
Ciasto:
- Masło – 100 g
- Mąka pszenna – 300 g
- Śmietana – 175 g
- Sól – szczypta
- Żółtko – 1 szt.
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Orzeszki ziemne prażone – 100 g
- Orzechy włoskie – 100 g
- Białko – 1 szt.
- Cukier waniliowy – 10 g
- Cukier – 75 g
- Cynamon mielony – ½ łyżeczki (jest to opcjonalne)
Dodatkowo:
- Cukier puder
- Mąka do ciasta
Sposób przygotowania:
Do przesianej mąki dodaj proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj. Schłodzone masło zetrzyj na tarce do mąki i szybko rozetrzyj rękami, aby uzyskać kruszonkę.
Dodaj żółtko i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto i uformuj w kulę.
Ciasto przykryj folią i pozostaw w lodówce na 20 minut.
W celu przygotowania nadzienia, zmiel orzechy włoskie i ziemne w blenderze, ale niezbyt drobno.
Do posiekanych orzechów dodaj cukier, cukier waniliowy, mielony cynamon (jest to opcjonalne) i białko. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nadzienie jest gotowe.
Pokrój ciasto na cztery części i rozwałkuj każdy kawałek bardzo cienko.
Rozwałkowane ciasto podziel jeszcze na 8 kawałków.
Umieść nadzienie na brzegu każdego kawałka.
Ściśnij brzegi i zwiń w rurkę - będzie podobna do cygara.
Umieść rurki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Jeszcze ciepłe rurki posyp cukrem pudrem.
Przyjemnej herbaty!
Główne zdjęcie: cooku
