Niedaleko naszego domu sprzedają najpyszniejsze bułeczki drożdżowe z ziemniakami, jakie kiedykolwiek jadłam. Miękkie i aromatyczne - jak puch! Oczywiście próbowałam je zrobić w domu, ale nie były takie same. Niedawno sprzedawczyni w końcu odkryła sekret. Teraz mogę zrobić w domu tyle bułeczek z ziemniakami ile tylko chcę!
Z pewnością pokochacie te bułeczki z ziemniakami już na etapie przygotowania. Mimo to, że ciasto jest drożdżowe, to praktycznie nie potrzebujesz na to zbyt dużo czasu. Jaki zapach unosi się w całym mieszkaniu podczas smażenia! Gorąco polecam zapisać ten przepis i jak najszybciej spróbować tych bułeczek z ziemniakami.
Jak zrobić bułeczki drożdżowe z ziemniakami na patelni
Jeśli wolisz użyć świeżych drożdży zamiast suchych, będziesz potrzebować dwa razy więcej, czyli 10 g. Nie wpłynie to na smak i delikatność bułeczek.
Składniki:
- Ziemniaki – 800 g
- Drożdże instant – 5 g
- Mąka pszenna – 600 g
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Jajko – 1 szt.
- Olej roślinny – do smaku
- Sól – do smaku
- Cebula – 1 szt
Sposób przygotowania:
Najpierw ugotuj 800 g ziemniaków. Odcedź 400 ml bulionu do osobnego naczynia (będzie potrzebne do ciasta).
Do ciepłego wywaru z ziemniaków dodaj sól do smaku, jajko i drożdże. Składniki wymieszaj ze sobą.
Dodaj mąkę oraz 50 ml oleju słonecznikowego i wyrób ciasto.
Przełóż ciasto do miski, posmaruj olejem słonecznikowym, przykryj folią i ręcznikiem. Umieść miskę w ciepłym miejscu na 1½ do 2 godzin.
Aby przygotować nadzienie, zrób puree ziemniaczane. Dodaj cebulę podsmażoną na oleju na złoty kolor, sól i pieprz do smaku. Składniki wymieszaj ze sobą.
Posmaruj powierzchnię i ręce olejem słonecznikowym, wyciągnij ciasto i podziel je na 10 części. Z każdego kawałka zrób kulkę.
Rozwałkuj ciasto na grubą warstwę, nałóż nadzienie i uformuj bułeczki, ściskając brzegi. Powtórz to samo z pozostałymi kulkami.
Na rozgrzanym oleju słonecznikowym smaż bułeczki z obu stron do miękkości.
Bułeczki drożdżowe z ziemniakami można podać do pierwszego dania, sałatki lub po prostu jako przekąskę. Po przygotowaniu pamiętaj, aby położyć bułeczki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Główne zdjęcie: sovkusom
