Składniki
Składniki potrzebne do przygotowania paluszków ziemniaczanych z serem:
- 8 średnich ziemniaków;
- 100 g twardego sera;
- 100-150 g bułki tartej;
- 2 jajka;
- 2 łyżki mąki kukurydzianej;
- Olej roślinny (do smażenia);
- Sól do smaku.
Przygotowanie krok po kroku
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, odstawić do wystygnięcia, zatem obrać i zetrzeć na tarce.
2. Do ziemniaków należy dodać jedno jajko, posolić, a następnie dokładnie wymieszać.
3. Dodajemy mąkę, zagniatamy ciasto z maki kukurydzianej.
4. Ciasto jest elastyczne oraz bardzo przyjemne w dotyku.
5. Ser należy pokroić w kostkę.
6. Przygotowujemy wszystko, co jest potrzebne do panierki paluszków ziemniaczanych. W osobnym talerzu lekko ubijamy jajko widelcem. W innym talerzu wsypujemy bułkę tartą.
7. Z ciasta z mąki ziemniaczanej formujemy „placek”, zatem kładziemy kawałek sera i formujemy w kształcie paluszka. Możemy użyć szerokiego noża, aby kształtowanie paluszków było bardziej wygodne, dociskając nim każdą z 4 stron „paluszka”.
8. Paluszki zanurzamy w mieszance jajecznej.
9. Następnie paluszki zanurzamy w bułce tartej. Aby panierka była grubsza, należy powtórzyć czynność 2-3 razy (akurat ja nie powtarzałam).
10. W ten sposób należy formować i panierować wszystkie paluszki ziemniaczane.
11. Smażyć paluszki należy z 4 stron na złoty kolor z dodatkiem oleju roślinnego. Aby usunąć nadmiar oleju w paluszków, należy użyć papierowego ręcznika do odsączania.
12. Paluszki należy konsumować z ulubionym sosem. Możemy podawać paluszki jak na gorąco, tak również i na zimno. Mogą również służyć jako przystawka do dania głównego.
Życzymy wszystkim smacznego!
Niech jedzenie będzie bogate w smak!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
