Dodaj starte ziemniaki do mięsa mielonego, aby kotlety były bardziej soczyste i miały chrupiącą skórkę.
Składniki:
- Mięso mielone (wieprzowina) – 1.5 kg
- Ziemniaki – 300 g + 100 g
- Czosnek – 4 ząbki
- Cebula – 2 szt.
- Jajka – 2 szt.
- Kajzerka – połówka
- Mleko – 200 ml
- Sól, pieprz – do smaku
- Olej roślinny – do smażenia
Sposób przygotowania:
Namocz kajzerkę w mleku, a następnie zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach, wyciśnij i usuń nadmiar płynu.
Do mięsa mielonego dodaj 300 g startych ziemniaków, czosnek, drobno posiekaną cebulę, jajka i wcześniej namoczoną kajzerkę. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie mieszaj wszystkie składniki przez 5 minut.
Uformuj kotlety i obtocz w pozostałej ilości startych ziemniaków, tak aby na górze znalazła się warstwa ziemniaków.
Smaż kotlety na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przez 5 minut z każdej strony. Następnie dodaj odrobinę wody i przykryj pokrywką. Duś przez kolejne 3-5 minut na małym ogniu.
Smacznego!
