Dziś proponuję Państwu przepis na niezwykłe śniadanie. Czy jedliście kiedykolwiek chmurki z jajek na śniadanie? Warto spróbować!

SKŁADNIKI:

  • 4 jajka
  • 1 łyżka twaróg lub ser feta
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól do smaku

Na samym początku ustawiam piekarnik na temperaturę 150-160 stopni. 4 jajka dzielę na białka i żółtka. Do białek dodaję łyżeczkę soku z cytryny i ubijam mikserem na sztywno.

foto: google

Białka są prawidłowo ubite, jeśli pozostają w miejscu, gdy kubek jest przechylony.

foto: google

Do żółtek dodaję łyżkę twarogu lub sera feta i trochę soli (ilość soli zależy od tego, jak bardzo słony jest ser) i wszystko dobrze mieszam.

foto: google

Następnie dodaję do żółtek kilka łyżek ubitych białek i mieszam na jednolitą masę.

foto: google

Wlewam wymieszane żółtka do ubitych białek.

foto: google

Delikatnie mieszam szpatułką, aby nie zakłócać ich powietrzności, od dołu do góry. Jeśli pozostaną grudki białka, jest to w porządku, doda to bowiem daniu więcej lekkości i blasku.

Uzyskaną masę rozprowadzam na przykrytej pergaminem blasze do pieczenia – po dwie łyżki (z górką) i lekko wyrównuję ją na placki, które układam w pewnej odległości od siebie.

foto: google

Placki jajeczne wstawiam do nagrzanego piekarnika i pieczę w temperaturze 150-160 stopni przez 20 minut.

WAŻNE! Nie otwieram piekarnika aż do końca pieczenia!

foto: google

Placki gotowe. Początkowo bardzo dobrze się podniosły, ale jak każdy suflet, gdy ostygnie, trochę siadają, ale nadal pozostają bardzo miękkie.

Placki okazały się lekkie, puszyste i powietrzne, jak chmurki.

foto: google

Podczas ich łamania lub gryzienia słychać pękanie pęcherzyków powietrza.

foto: google

Takie właśnie chmurki z jajek mam dzisiaj na śniadanie. Koniecznie musicie je ugotować i spróbować.

Główne zdjęcie: google.com