Składniki:
- Wątróbka drobiowa – 0.5 kg
- Cebula – 3 szt.
- Olej roślinny – do smażenia
Sos:
- Śmietana – 25 g
- Przecier pomidorowy – 50 g
- Natka pietruszki – 100 g
- Sól, pieprz czarny mielony – do smaku
Do dekoracji:
- Cebula – 2 szt.
- Marchewka – 1 szt.
- Żurawina – opcjonalnie
- Liście sałaty, natka pietruszki, kolendra i bazylia
Sposób przygotowania:
Wątróbkę dobrze opłucz i przekrój na pół. Wątróbkę zalej mlekiem i pozostaw na 30 minut, następnie odcedź.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż wątróbkę z obu stron.
Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie i dodaj do wątróbki. Smaż pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut.
Następnie dodaj śmietanę i przecier pomidorowy, smaż przez kolejne 15 minut.
Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do wątróbki.
Przykryj pokrywką, wyłącz kuchenkę i zostaw na 15 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
