Najłatwiejszym sposobem, aby zwykły suchy kurczak był bardziej soczysty, jest dodanie do niego ziemniaków. Wszystko sprowadza się do metody gotowania: najpierw ścieramy ziemniaki na drobnej tarce i nie smażymy ich osobno, ale chowamy je bezpośrednio w piersi.
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka,
- 2 ziemniaki,
- 100 g dowolnego twardego sera,
- 1 jajko,
- pieprz czarny,
- sól,
- bułka tarta
- trochę wody
Pokrój pierś z kurczaka na steki wzdłuż włókien. Ubijamy każdy, solimy i pieprzymy do smaku. W osobnej misce wymieszaj 2 starte ziemniaki, 100 g sera, 1 jajko. Teraz kładziemy jeden stek z kurczaka na blacie roboczym, nakładamy farsz ziemniaczany na wierzch i przykrywamy drugim kawałkiem kurczaka.
Obtaczamy w bułce tartej. Każdy kawałęk owijamy w papier do smażenia. Podgrzewamy patelnię. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut z każdej strony.
Dzięki nadzieniu ziemniaczanemu pierś z kurczaka stała się bardzo soczysta. Nie wymaga nawet dodatku, kurczaka można podawać po prostu z chlebem i surówką.
Główne zdjęcie: cooku
