Do pieczenia potrzebna nam będzie mąka chlebowa. Powstaje ze zmielonego ziarna pszenicy. Mąka ta ma zawartość glutenu na poziomie 12-13%. Ale jeśli nie możesz jej znaleźć, nie martw się, możesz użyć zwykłej mąki pszennej.

Składniki:

  • Ciepła woda – 0.3 l
  • Drożdże instant – 8 g
  • Miękkie masło – 3 łyżki
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Miód – 1 łyżka
  • Mąka chlebowa – 320 g
  • Mąka pszenna – 6 łyżek
  • Jajko – 1 szt.
  • Woda – 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Obie mąki przesiej do miski. Dodaj drożdże i wszystko razem wymieszaj.

Dodaj 3 łyżki wody, a do pozostałej wody dodaj 2 łyżki masła i miód. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowaną wodę wlej do mieszanki i wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj przez 4 minuty.

Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.

Do pozostałej ciepłej wody dodaj sól, wymieszaj i wlej do ciasta.

Wyrabiaj ciasto mikserem przez 1 do 2 minut.

Ciasto powinno być trochę rzadkie.

Ciasto umieść w formie do pieczenia. Przykryj ponownie folią i pozostaw na kolejne 20 minut.

Następnie zdejmij folię spożywczą z formy i pozwól ciastu odpocząć jeszcze przez 10 minut.

Posmaruj chleb mieszanką wody, soli i jajka.

Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Zostaw chleb do ostygnięcia na 15 minut, następnie wyciągnij go z formy i przełóż na ruszt. Wierzch posmaruj roztopionym masłem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku