Do pieczenia potrzebna nam będzie mąka chlebowa. Powstaje ze zmielonego ziarna pszenicy. Mąka ta ma zawartość glutenu na poziomie 12-13%. Ale jeśli nie możesz jej znaleźć, nie martw się, możesz użyć zwykłej mąki pszennej.
Składniki:
- Ciepła woda – 0.3 l
- Drożdże instant – 8 g
- Miękkie masło – 3 łyżki
- Sól – 1 łyżeczka
- Miód – 1 łyżka
- Mąka chlebowa – 320 g
- Mąka pszenna – 6 łyżek
- Jajko – 1 szt.
- Woda – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Obie mąki przesiej do miski. Dodaj drożdże i wszystko razem wymieszaj.
Dodaj 3 łyżki wody, a do pozostałej wody dodaj 2 łyżki masła i miód. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowaną wodę wlej do mieszanki i wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj przez 4 minuty.
Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.
Do pozostałej ciepłej wody dodaj sól, wymieszaj i wlej do ciasta.
Wyrabiaj ciasto mikserem przez 1 do 2 minut.
Ciasto powinno być trochę rzadkie.
Ciasto umieść w formie do pieczenia. Przykryj ponownie folią i pozostaw na kolejne 20 minut.
Następnie zdejmij folię spożywczą z formy i pozwól ciastu odpocząć jeszcze przez 10 minut.
Posmaruj chleb mieszanką wody, soli i jajka.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.
Zostaw chleb do ostygnięcia na 15 minut, następnie wyciągnij go z formy i przełóż na ruszt. Wierzch posmaruj roztopionym masłem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
