Potrzebne składniki:
- Kalafior – 700 g
- Woda – 1.5 l
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieczarki – 100 g
- Olej roślinny bezzapachowy – 1 łyżka
- Bułka tarta – 2 łyżki
- Mleko – 1.5 szklanki
- Mąka pszenna – 30 g
- Masło – 35 g
- Musztarda – pół łyżeczki
- Pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa, sól – do smaku
Sposób przygotowania kalafiora w piekarniku: przepis krok po kroku
Pokrój kalafiora na duże kawałki: możesz użyć również mrożonego kalafiora.
Do rondla wlej półtora litra wody, dodaj jedną łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia.
Do gotującej się wody przełóż różyczki kalafiora i gotuj dokładnie przez 4 minuty od momentu zagotowania wody: nie gotuj dłużej, w przeciwnym razie kalafior będzie zbyt miękki. Mrożony kalafior należy gotować tylko przez minutę od momentu zagotowania wody.
Gotowy kalafior natychmiast wyciągnij z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż na talerzu.
Zetrzyj kawałek twardego sera na tarce o grubych oczkach.
Świeże pieczarki umyj, osusz i pokrój w grube plastry.
Na patelnię wlej łyżkę oleju, wrzuć pieczarki i smaż do miękkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do formy do pieczenia przełóż usmażone pieczarki, a następnie ugotowane różyczki kalafiora.
Przygotuj sos serowy: włóż kawałek masła na patelnię i poczekaj, aż się roztopi.
Na patelnię wsyp mąkę pszenną i szybko wymieszaj.
Wlej mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu) i dokładnie wymieszaj, aby pozbyć się grudek.
Jak tylko masa stanie się jednorodna, wsyp starty ser.
Wymieszaj i włącz mały ogień. Do masy dodaj pieprz czarny mielony, gałkę muszkatołową i przygotowaną domową musztardę oraz sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i natychmiast wyłącz ogień.
Zalej sosem pieczarki i kalafiora.
Posyp bułką tartą i startym serem.
Formę z kalafiorem włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 15-20 minut.
Wszystko zależy od twojego piekarnika: jak tylko kalafior się zrumieni, możesz wyciągnąć formę.
Główne zdjęcie: cooku.ru
