Mój przyjaciel pracuje jako kucharz w restauracji i podzielił się ze mną niecodziennym sposobem przygotowywania marchewek do sałatek. Kiedy gotujemy marchewki, uzyskujemy zbyt miękki produkt, który traci wszystkie swoje korzystne właściwości. Praca z takim warzywem jest również niewygodna.
Nie jest tajemnicą, że szefowie kuchni starają się jak najlepiej wykorzystać smak każdego produktu. Na przykład przed włożeniem ziemniaków do zupy najpierw smaży się je, a marchewki do sałatek piecze się, co nadaje im słodki, aromatyczny smak i usuwa z nich niepotrzebną wilgoć.
Aby przygotować marchewki w tak ciekawy sposób, nie potrzebujesz dużo czasu i wysiłku.
Najpierw umyj marchewki, obierz je i pokrój wzdłuż na dwie części.
Następnie rozkładamy na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowawszy olejem roślinnym. Marchewki trzeba również natłuścić olejem, aby nie wyschły, jednak nie należy solić (na samym końcu posolimy sałatkę).
Marchewki należy piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut, jeśli jest tryb „konwekcji” lub 35 minut, jeśli nie ma.
Sprawdź gotowość widelcem lub wykałaczką, marchewki powinny być miękkie.
Przygotowując marchewki według naszej receptury zaoszczędzisz wszystkie składniki odżywcze. Przed użyciem marchewki do sałatki pokrój ją w kostkę.
Główne zdjęcie: jemchyjinka.ru
