Będzie Ci potrzebne
Na ciasto
- 4 duże jaja
- szklanka mąki tortowej
- 2/3 szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki kakao
Na krem
- 330 gram jogurtu
- 400 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 60 ml wody
Na polewę
- 100 gram czekolady mlecznej
- 50 gram masła
Ubij białka na sztywną pianę, następnie cały czas miksując partiami dodawaj cukier. Zmniejsz obroty miksera i cały czas partiami, pojedynczo zacznij dodawać żółtka oraz po porcji oleju
Do ubitych w ten sposób jajek przesyp proszek do pieczenia, kakao oraz mąkę, a następnie delikatnie wymieszaj składniki do tego celu przeznaczoną szpatułką. Uwaga – nie miksuj!
Blachę o wymiarach 35 x 25 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią ciasto. Piecz w temperaturze 160 stopni, przez około 45 minut.
Następnie zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na około kwadrans, a potem nieco podgrzej, tak by nieco się rozpuściła. Nie gotuj, ponieważ straci ona swoje właściwości.
W osobnych naczyniach zmiksuj jogurt i śmietanę. Następnie połącz je ze sobą, dodając płynną, ale schłodzoną żelatynę i cukier puder. Zmiksuj jeszcze raz, a następnie odłóż tak powstałą masę do lodówki. Pilnuj jednak, aby nie zgęstniała całkowicie z powodu dodatku żelatyny.
Na przekrojony blat ciasta wyłóż i rozsmaruj masę, a następnie przykryj i dociśnij pozostałą częścią ciasta. Ponownie włóż do lodówki, na przynajmniej 3-4 godziny.
Do miski wsyp połamaną czekoladę i masło, a następnie rozpuść je przy użyciu pary wodnej. Po delikatnym schłodzeniu polej polewą ciasto, a następnie ponownie umieść je w lodówce. Następnego dnia ciasto najlepiej nadaje się do spożycia.
Główne zdjęcie: smaker.pl
