Składniki:

  • papryka czerwona – 2,5 kg
  • sok pomidorowy -1,5 l lub 2 kg pomidorów
  • olej – 150 ml
  • sól- 3 łyżki
  • cukier – 2 łyżki
  • ocet (6%) - 100 ml

Przygotowanie:

1. Paprykę dobrze umyj, wyczyść i pokrój na 4-6 części.

2. Wlej sok pomidorowy do dużego rondla. Dodaj sól, cukier, ocet i olej.

3. Postaw rondel na ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy sos pomidorowy się zagotuje, dodaj pokrojona paprykę.

4. Płyn nie pokryje całej papryki, ale nie martw się. Przykryj i gotuj przez 30 minut, aż papryka będzie miękka.

5. Podczas gotowania papryki przygotuj słoiki i pokrywki. Dokładnie wypłucz słoiki. Następnie wstaw mokre do piekarnika, rozgrzej piekarnik do 100 °C (215 °F), a następnie, gdy się nagrzeje, sterylizuj słoiki przez 15 minut.

6. Pokrywki zalej wodą i gotuj przez 5 minut. Delikatnie wyjmij pokrywki z wody, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym.

7. Kiedy papryka zmięknie, zdejmij rondel z ognia. Ostrożnie wyjmij słoiki z piekarnika, połóż ją na ręczniku, włej gorące leczo do wysterylizowanych słoików i zamknij. Następnie obróć słoiki i na noc pozostaw przykrytymi kocem.

Główne zdjęcie: cooku.ru