Składniki potrzebne do przygotowania trzech spodów:
- 2,5 szklanki - mąka pszenna tortowa
- 3 - jaja
- 1 łyżka - cukier waniliowy
- 0,75 szklanki - cukier
- 2 łyżeczki - proszek do pieczenia
- 3 łyżki - śmietana kwaśna 18 proc.
- 200 gramów - zimne masło bądź margaryna
Składniki potrzebne do przygotowania masy serowej:
- 750 gramów - ser biały tłusty
- 3 - jaja
- 1 opakowanie - cukier waniliowy
- 200 gramów - masło bądź margaryna
- 2 opakowania - budyń śmietankowy bądź waniliowy bez dodatku cukru
- 250 ml - mleko
- 0,75 szklanki - cukier
Dodatkowe składniki:
- 100 gramów - czekolada mleczna
- 1 łyżka - kakao
- 50 gramów - masło
- 3 łyżki - mleko
- zmielone orzechy włoskie na posypkę
Sposób przygotowania trzech spodów:
1. Przygotowanie miski oraz dodanie do niej wszystkich składników.
2. Zagniacenie ciasta, podzielenie go na trzy porcje oraz włożenie ich na trochę więcej niż kwadrans do lodówki.
3. Wałkowanie trzech ciast, przełożenie ich na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia oraz pieczenie w 180 stopniach, żeby były one złociste.
Sposób przygotowania masy serowej:
1. Zmielenie sera.
2. Przygotowanie garnka oraz dodanie do niego masła z dodatkiem cukru oraz cukru waniliowego i podgrzanie, żeby składniki się rozpuściły.
3. Dodanie zmielonego sera oraz wymieszanie, żeby masa była gładka.
4. Zmniejszenie płomienia, dodanie jajek oraz energiczne wymieszanie.
5. Rozpuszczenie budyni w mleku oraz dodanie do masy serowej i gotowanie nie przestając mieszać, żeby masa zgęstniała.
6. Przełożenie gorącej masy na trzy spody ciasta oraz przykrycie ciasta ścierką na około pół godziny.
Sposób przygotowania polewy:
1. Przygotowanie miski, dodanie do niej czekolady, kakao, mleka oraz masła i rozpuszczenie ich nad kąpielą wodną.
2. Polanie ciasta polewą oraz posypanie go orzechami włoskimi.
3. Kilkugodzinne schłodzenie ostudzonego ciasta w lodówce.
Główne zdjęcie: smaker.pl
