Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:
- 6 jajek
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie kiślu cytrynowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- tłuszcz
- bułka tarta
Składniki potrzebne do przygotowania masy:
- 2 kostki masła
- półtora szklanki cukru
- 7 żółtek jaj
- 3 szklanki mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 3 łyżki kakao
- 1 tabliczka czekolady deserowej gorzkiej
- 1 tabliczka czekolady deserowej białej
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 cytryna
- 2 wafelki princessa
Sposób przygotowania biszkoptu:
1. Ubicie jajek z dodatkiem cukru, wsypanie mąki, proszku do pieczenia, kiślu oraz delikatne wymieszanie przy użyciu widelca.
2. Wylanie ciasta na przygotowaną dużą tortownicę oraz pieczenie go przez około pół godziny w 180 stopniach.
Sposób przygotowania masy:
1. Zagotowanie dwóch i pół szklanek mleka z dodatkiem cukru.
2. Rozbełtanie żółtek z resztą zimnego mleko oraz budyniami.
3. Powolne wlewanie masy budyniowej do gotującego się mleka oraz energiczne wymieszanie, żeby uniknąć powstania grudek.
4. Po zgęstnieniu zdjęcie z ognia oraz ostudzenie.
5. Utarcie masła tak, aby powstał z niego puch, powolne dodawanie ostudzonego budyniu nie przestając ubijać.
6. Podzielenie masy na dwie porcje.
7. Dodanie kakao do jednej z porcji oraz drobne pokrojenie czekolady.
8. Wrzucenie do drugiej porcji pokrojonych brzoskwiń oraz kilku kropli soku z cytryny.
9. Namoczenie upieczonego biszkoptu na tortownicy sokiem z brzoskwiń, wyłożenie na nim ciemnej masy, równe rozprowadzenie, wyłożenie na ciemnej miasie masy z brzoskwiniami oraz posypanie rozkruszonymi wafelkami.
10. Wstawienie do lodówki oraz porządne schłodzenie.
Najlepiej smakuje następnego dnia.
Główne zdjęcie: smaker.pl
