Jakich składników potrzebujesz?
Do przygotowania kruchego ciasta:
- 450 g mąki pszennej
- 150 g cukru pudru
- jedna kostka Palmy
- cztery żółtka
- jedno op. cukru waniliowego
- jedna łyżeczka proszku do pieczenia
Na dodatek:
- jedna łyżka kakao
Na masę serową:
- półtora kg białego sera
- pół kilo cukru pudru
- jedna kostka Palmy
- osiem jajek
- jeden kisiel o smaku cytryny
Do przygotowania kremu:
- półtorej szkl. mleka
- jedno op. cukru waniliowego
- dwa żółtka
- jedno op. budyniu śmietankowego
- jedna kostka Palmy
- 150 g cukru pudru
Jak przygotować?
Na stolnicę daj wszystkie składniki na kruche ciasto i zagnieć. Podziel go na trzy części, dodaj kakao do jednej z nich.
Rozwałkuj jedną porcję ciasta na foremkę o wielkości 23×38 centymetrów wyłożoną pergaminem i włóż do piekarnika przy temperaturze 180 stopni Celsjusza na pół godziny.
Żeby przygotować masę serową, należy margarynę utrzeć z cukrem pudrem, po kolei dodając żółtka, następnie zmielony ser, kisiel i ubite białka na sztywno. Wymieszaj.
Kolejną porcję ciasta rozwałkuj na foremkę o tych samych wymiarach wyłożoną pergaminem, na ciasto wyłóż masę serową.
Rozwałkuj ciasto z kakao i powoli daj na ser (może to być nieco trudne, ale nie martw się o wygląd, bo ta warstwa ciasta będzie schowana w środku sernika).
Pieczenie powinno trwać około godziny przy temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Żeby zrobić krem, odlej 1/2 szkl. mleka i rozrabiaj w nim żółtka z budyniem, pozostałą ilość mleka zagotuj z cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wylej resztę budyni, po zagotowaniu potrzymaj przez moment na ogniu i zdejmij z palnika, pozwól wystygnąć.
Margarynę ucieraj ze stopniowym dodawaniem cukru pudru i zimnego budyniu.
Teraz można przekładać ciasto: gotowy sernik z kakaowym ciastem wsmaruj kremem i przełóż warstwą kruchego ciasta.
Do upiększania użyj dowolnych składników.
Bon apetit!
Główne zdjęcie: smaker.pl
