Składniki:

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 szklanki kwaśnej śmietany,
  • 1,5 szklanki cukru,
  • 7 jajek, proszek do pieczenia

Na krem:

  • 1 puszka mleka skondensowanego,
  • 150 gramów masła,
  • rodzynki

Sposób przygotowania:

7 białek ubijam razem z 400 g cukru. Robię jeden placek o średnicy 26 cm (na papierze narysowałam kółko o średnicy 24 cm, a placek się rozpłynie do 26 cm). Z pozostałej bezy wysuszyłam słodkie paluszki.

Myślę, że ciasto z 4 białkami będzie akurat (na 1 białko daję 60 g cukru).

Krem: 1 puszkę mleka skondensowanego dodaję do 150 g masła o temperaturze pokojowej, następnie ubijam.

Orzechy: prażone orzeszki ziemne, 200 gramów (lub do smaku), siekam wałkiem, niezbyt drobno.

Placek: można wziąć dowolne czekoladowe herbatniki. Jeśli masz suchy biszkopt, namocz go syropem cukrowym lub kompotem ...

Tym razem zrobiłam czekoladowe Brownie (o średnicy 26 cm) – jest idealne, bo okazuje się wilgotne i nie tak „ciężkie”, jak czekolada na wrzącej wodzie.

Pozwalam biszkoptu wystygnąć i kroję go wzdłuż na pół.

Powierzchnię smaruję połową kremu, hojnie posypuję orzechami.

Przykrywam ciastem bezowym, również smaruję kremem i posypuję orzechami.

Układam ciasto biszkoptowe na wierzchu, lekko dociskam.

Polewam lukrem czekoladowym i posypuję orzechami.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru