Składniki:
- Twaróg – 180 g
- Mąka – 360 g
- Cukier – 120 g
- Drożdże – 1 łyżeczka
- Mleko – 70 ml
- Jajka (małe) – 2 szt.
- Masło – 60 g
- Sól – szczypta
- Skórka z cytryny lub pomarańczy
- Żółtko do smarowania bułeczek
Sposób przygotowania:
Aby przygotować rozczyn, należy rozcieńczyć drożdże z kilkoma łyżkami mąki i cukru w ciepłym mleku i odstawić w ciepłe miejsce na 15-30 minut.
W tym czasie ubij masło z cukrem i jajkami i dodaj twaróg, przetarty przez sito, skórkę z cytryny lub pomarańczy i sól, wszystko dobrze wymieszaj.
Kiedy rozczyn będzie gotowy, wlej go do masy twarogowej i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie elastyczne.
Ciasto ułóż na posypanym mąką stole i ugniataj rękami. Powinnaś otrzymać bardzo miękkie ciasto.
Następnie przykryj ciasto ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce na 1 godzinę, powinno urosnąć.
Następnie weź gotowe ciasto, podziel na równe kawałki i uformuj bułeczki. Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut.
Piekarnik musi być nagrzany do 200 stopni. Gdy bułeczki wyrosną, należy je posmarować ubitym żółtkiem i włożyć do piekarnika na 30 minut, aż do złotej skórki.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
