Składniki:

  • Twaróg – 180 g
  • Mąka – 360 g
  • Cukier – 120 g
  • Drożdże – 1 łyżeczka
  • Mleko – 70 ml
  • Jajka (małe) – 2 szt.
  • Masło – 60 g
  • Sól – szczypta
  • Skórka z cytryny lub pomarańczy
  • Żółtko do smarowania bułeczek

Sposób przygotowania:

Aby przygotować rozczyn, należy rozcieńczyć drożdże z kilkoma łyżkami mąki i cukru w ​​ciepłym mleku i odstawić w ciepłe miejsce na 15-30 minut.

W tym czasie ubij masło z cukrem i jajkami i dodaj twaróg, przetarty przez sito, skórkę z cytryny lub pomarańczy i sól, wszystko dobrze wymieszaj.

Kiedy rozczyn będzie gotowy, wlej go do masy twarogowej i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie elastyczne.

Ciasto ułóż na posypanym mąką stole i ugniataj rękami. Powinnaś otrzymać bardzo miękkie ciasto.

Następnie przykryj ciasto ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce na 1 godzinę, powinno urosnąć.

Następnie weź gotowe ciasto, podziel na równe kawałki i uformuj bułeczki. Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut.

Piekarnik musi być nagrzany do 200 stopni. Gdy bułeczki wyrosną, należy je posmarować ubitym żółtkiem i włożyć do piekarnika na 30 minut, aż do złotej skórki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru