Składniki:
- Filety z czerwonej ryby - 2 sztuki po 300 g
- Ciasto francuskie – 2 szt.
- Szpinak – 250 g
- Serek śmietankowy – 200 g
- Sól, pieprz – do smaku
- Czosnek suszony – 1 łyżeczka
- Jajko – 1 szt.
- Sezam – opcjonalnie
Sposób przygotowania:
Filety rybne bez ości posól i popieprz z obu stron.
Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego o grubości 3-4 mm i ułóż rybę.
Szpinak zostaw we wrzącej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź i pozbądź się nadmiaru wilgoci. Pokrój, dodaj serek śmietankowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem, dodaj suszony czosnek.
Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i ułóż na wierzchu filetów.
Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i zwiń, aby przypominało kształt koperty.
Ułóż koperty szwem do dołu na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, która została wcześniej posmarowana masłem.
Posmaruj koperty jajkiem i zrób niewielkie nacięcia nożem.
Dopraw solą i pieprzem i posyp sezamem.
Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
