Składniki:

  • Filety z czerwonej ryby - 2 sztuki po 300 g
  • Ciasto francuskie – 2 szt.
  • Szpinak – 250 g
  • Serek śmietankowy – 200 g
  • Sól, pieprz – do smaku
  • Czosnek suszony – 1 łyżeczka
  • Jajko – 1 szt.
  • Sezam – opcjonalnie

Sposób przygotowania:

Filety rybne bez ości posól i popieprz z obu stron.

Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego o grubości 3-4 mm i ułóż rybę.

Szpinak zostaw we wrzącej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź i pozbądź się nadmiaru wilgoci. Pokrój, dodaj serek śmietankowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem, dodaj suszony czosnek.

Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i ułóż na wierzchu filetów.

Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i zwiń, aby przypominało kształt koperty.

Ułóż koperty szwem do dołu na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, która została wcześniej posmarowana masłem.

Posmaruj koperty jajkiem i zrób niewielkie nacięcia nożem.

Dopraw solą i pieprzem i posyp sezamem.

Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku