Brownie to tradycyjne amerykańskie ciasteczko czekoladowe o charakterystycznym brązowym kolorze. Jego historia rozpoczęła się w 1893 roku, kiedy kobieta zajmująca wysokie stanowisko społeczne po imieniu Berta Palmer zamówiła w cukierni deser, którym chciała ugościć kobiet odwiedzających Targi Światowe w Chicago. Był to o niewielkim rozmiarze deser, podobny do słodkiego ciasta, ale poza tym można było go wygodnie skonsumować: nie trzeba była go wyjmować nawet z pudełka.

W oryginalnym przepisie na brownie są wspomniane orzechy włoskie, a także lukier morelowy. Dzisiaj zapraszamy Ciebie do przygotowania trochę zmodyfikowanego, ale również smacznego deseru z wykwintnym nadzieniem!

Brownie z twarogiem i wiśniami

SKŁADNIKI

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 120 g masła
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 300 g miękkiego twarogu
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 400 г mrożonych wiśni (bez pestek)
  • Szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

1. Czekoladę połamaną na kawałki należy roztopić z masłem w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

2. Ubij mikserem 2 jajka oraz 50 g cukru, dodająć szczyptę soli i cukru waniliowego.

3. W przypadku kremu twarogowego wymieszaj twarożek z cukrem i pozostałymi jajkami. Blenduj mikserem aż do uzyskania konsystencji kremowej. W przypadku twarogu ziarnistego, przetrzej go najpierw przez sito.

4. Ubij jaja z cukrem. Dodaj schłodzoną czekoladę, a następnie proszek do pieczenia i mąkę. Blenduj mikserem przy najniższym poziomie prędkości.

5. Przygotuj formę do pieczenia z wysokim brzegiem, uprzednio posmaruj ją masłem, połóż 1/3 ciasta. Należy ostrożnie rozłożyć ciasto w formie. Rozłóż także ½ od całej masy twarogowej. Jeśli masa jest gęsta i trudno ją równomiernie rozłożyć – użyj szpatułki kuchennej.

6. Na powierzchni masy twarogowej rozłóż 1/2 wiśni. Następnie ponownie rozłóż ciasto, równomiernie rozłóż masę twarogową, wiśnie i jeszcze raz ciasto. Staraj się równomiernie rozłożyć ciasto. Jeżeli nie zawsze udaje Ci się to zrobić, nie martw się. W górnej warstwie możesz narysować linie za pomocą noża lub używając drewnianego patyka kuchennego.

7. Należy piec w piekarniku przez 40–50 minut przy temperaturze 180 stopni. Aby upewnić się, że deser jest gotowy, użyj suchej zapałki lub wykałaczki.

Brownie – to świetny deser, który posłuży jako piękna i smaczna niespodzianka pod czas spotkania z przyjaciółmi, jak również z okazji organizowania różnego rodzaju imprez. Dlatego nie bądź leniwy i zachowaj ten przepis na przyszłość!