Składniki potrzebne do przygotowania ciasta kruchego:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 20 dag margaryny
- 20 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki śmietany 18 proc.
- 6 żółtek
Składniki potrzebne do przygotowania masy jabłkowej:
- półtora kilograma jabłek
- 1 łyżka masła
- 1 paczka galaretki agrestowej
Skłądniki potrzebne do przygotowania masy kokosowej:
- 6 białek
- 1 szklanka cukru
- 20 dag wiórek kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki potrzebne do przygotowania masy orzechowej:
- 4 jaja
- 15 dag mielonych orzechów włoskich
- 0,75 szklanki cukru
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania masy jabłkowej:
1. Obranie oraz starcie jabłek.
2. Dodanie do jabłek masła oraz prażenie całości na małym płomieniu przez około kwadrans.
3. Wsypanie galaretki, wymieszanie prażenie przez kolejne minuty oraz odstawienie by masa wystygła.
Sposób przygotowania ciasta kruchego:
1. Przygotowanie stolnicy i wysypanie na niej mąki, dodanie margaryny, żółtek oraz reszty składników.
2. Posiekanie składników ciasta przy użyciu noża, zagniecenie ciasta oraz podzielenie go na dwie takie same porcje.
Sposób przygotowania masy kokosowej:
1. Ubicie białek tak, by powstała sztywna piana, dodanie cukru oraz ponowne ubijanie.
2. Dodanie mąki ziemniaczanej, proszku do pieczenia oraz wiórków kokosowych i wymieszanie całości przy użyciu drewnianej łyżki.
3. Rozwałkowanie jednej porcji ciasta kruchego oraz wyłożenie go na blaszkę wysmarowaną olejem.
4. Rozprowadzenie na cieście zimnej masy jabłkowej oraz przykrycie jej masą kokosową.
Sposób przygotowania masy orzechowej:
1. Oddzielenie białek od żółtek.
2. Ubicie białek tak, by powstała sztywna piana, dodanie cukru oraz ponowne ubicie, by powstała gładka oraz delikatna masa.
3. Dodanie żółtek oraz ponowne ubijanie wolnych obrotach.
4. Dodanie zmielonych orzechów, kakao, proszku do pieczenia, mąki pszennej oraz 1 łyżki bułki tartej.
5. Delikatne wymieszanie składników przy użyciu drewnianej łyżki.
6. Wyłożenie ciasta na blaszkę oraz nałożenie na niego drugiej części ciasta kruchego.
7. Pieczenie ciasta w 200 stopniach przez około 60 minut.
8. Polanie ciasta polewą czekoladową i posypanie go wiórkami kokosowymi.
Główne zdjęcie: smaker.pl
