To ciasto jest niesamowite. Nawet z mrożonymi jagodami wygląda bardzo imponująco. Kiedy dzieci siedzą w domu, potrzebny jest prosty przepis na pyszne ciasto.
Wybierz nadzienie do smaku, możesz użyć dżemu, świeżych lub mrożonych jagód.
Bardzo łatwo i szybko się gotuje, a co najważniejsze, zmieniając nadzienia, można go robić codziennie, a smak będzie zawsze inny.
Składniki na ciasto:
- Mąka 280 g;
- Cukier 150 g;
- Szczypta soli;
- Proszek do pieczenia 6 g;
- Masło (mrożone) 180 g;
- Żółtka 2 szt.;
- Ocet ryżowy (jabłkowy) 4,5 -9% (1 łyżeczka);
Nadzienie:
- Wiśnie (mam zamrożone) 400 g;
- Skrobia, jeśli jagody są świeże – 2 łyżki, mrożone – 4-5 łyżek;
- Cukier 50 g (można więcej, jeśli jagody są kwaśne);
- Skórka z cytryny – pół łyżeczki.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski.
Dodaj sól i cukier, dobrze wymieszaj, aby składniki się ze sobą połączyły.
Mrożone masło pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Podczas ścierania masła na tarce lepiej zanurzyć go w mące.
Szybko zmiażdż wszystko na małe okruchy. Ważne jest, aby pracować szybko, aby masło się nie stopiło.
Następnie dodaj dwa żółtka, łyżeczkę octu. Ocet nadaje ciastu dodatkową kruchość.
Z octem ciasto wychodzi bardziej piaszczyste, więc nie pomiń tego kroku.
Jeszcze raz szybko wymieszaj wszystko i ściśnij ciasto w dłonie, jeśli grudka się nie rozpada – ciasto jest gotowe.
Weź formę do pieczenia wysmarowaną tłuszczem.
Nałóż ponad połowę ciasta lub okruchów i ubij. Teraz wstaw okruchy do lodówki i zrób nadzienie.
Miałam mrożoną wiśnię, rozmroziłam ją wcześniej, teraz dodaję do wiśni cukier, skrobię i 1/2 łyżeczki skórki z cytryny. Wszystko należy dobrze wymieszać.
Wylej nadzienie na ciasto i posypuj na wierzchu pozostałymi okruchami.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 45 minut.
Gotowe ciasto musi być całkowicie schłodzone, a dopiero potem pokrojone.
Główne zdjęcie: YouTube
