Ci, którzy urodzili się i wychowali za czasów komunistycznych, prawdopodobnie pamiętają pyszne rogaliki drożdżowe z dżemem, które sprzedawano w szkolnej stołówce. Te miękkie, pyszne oraz pachnące rogaliki były ulubionym przysmakiem w przypadku wielu dzieci.
Dzisiaj nasz zespół proponuje myślą wrócić do czasów naszego dzieciństwa i przygotować pyszne rogaliki z dodaniem mleka, przygotowane według dawnej receptury. Nadzienie tutaj może być różne: dżem, mak, a także orzechy. Nie jest ono jednak konieczne.
rogaliki drożdżowe
składniki
- 500 g mąki
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 5 łyżki cukru
- 2 jajka
- 75 g masła
- 200 ml mleka
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki sezamu
- 100 g dżemu (jako nadzienie)
przygotowanie
Przygotuj rozczyn z ciepłego mleka, drożdży, łyżki cukru, dwóch łyżek mąki i dobrze wymieszaj. Odczekaj, aby drożdże zaczęły pracować.
Przesiej do miski mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, ubite jajko i rozczyn drożdżowy. Teraz należy zagnieść ciasto.
Pod koniec zagniatania dodaj olej. Dokładnie zagniataj ciasto. Pozostaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto należy podzielić na 12 równych części. Następnie z każdej części uformować kulki, dalej przykryć ręcznikiem i odstawić na kolejne 10 minut.
Teraz rozwałkuj każdą kulkę w wydłużony placek. Placek ma być trochę większy od dłoni.
Umieść po jednej łyżce nadzienia na każdym kraju krawędzi. Następnie ściśnij krawędzie, aby dżem nie wyciekł.
Na drugim końcu wykonaj cztery cięcia. Zatem uformuj rogalik.
Wszystkie rogaliki ułóż na blachę do pieczenia wyłożonej pergaminem i odczekaj 15–20 minut, aby rogaliki urosły.
Posmaruj rogaliki ubitym jajkiem.
Wierzch posyp sezamem (w razie potrzeby posyp cukrem lub makiem).
Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni w zwykłym piekarniku.
To wszystko, rogaliki drożdżowe z dżemem są gotowe.
Życzymy wszystkim smacznego!
