To miodowe ciasto to leniwa opcja przygotowania ulubionego deseru dla każdego, ale łatwy sposób wykonania, uwierzcie mi, w żaden sposób nie wpływa na smak.
Miękki, porowaty biszkopt nasączony kremem śmietankowym wychodzi zaskakująco puszysty i aromatyczny.
Ten przepis wykonałam w multicookerze, ale można równiż zrobić w piekarniku.
Składniki:
Biszkopt miodowy:
-
jajka – 3 szt.
-
cukier – 100 g
-
olej – 50 ml
-
sół – szczypta
-
miód płynny – 4 łyżki
-
mąka – 2-2,5 szklanki
Krem:
-
śmietana – 1 szklanka
-
masło – 100 g
-
mleko zagęszczone – 1 szklanka
-
olej do smarowania formy – 1 łyżka
-
mleko do nasączenia biszkoptów – 50-100 ml
-
okruchy cukiernicze do dekaracji
1 szklanka – 200 ml
Przygotowanie:
Jajka, cukier, masło, sól i miód włożyć do miski. Możesz zagnieść ciasto ręcznie, za pomocą miksera lub robota kuchennego.
Ciasto powinno być jednorodne, gładkie, lepkie.
Posmaruj miskę multicookera niewielką ilością oleju lub masła. Jeśli pieczesz w piekarniku, przygotuj niezbyt dużą formę. Ciasto przełożyć, powierzchnię wygładzić łyżką.
Piecz ciastko miodowe w multicookerze przez godzinę w trybie Pieczenie.
W piekarniku robi się szybciej - 40 minut w temperaturze 200 stopni. Po wskazanym czasie wyjmij i sprawdź drewnianym patyczkiem, on powinnien pozostać suchy i czysty.
Biszkopt odstawiamy najpierw w formie na około 10 minut, a następnie na talerzu do wystygnięcia.
Pokrój schłodzony biszkopt na kilka warstw. Aby wyszło równo, możesz użyć mocnej, gładkiej nici. Należy zrobić nacięcia po bokach, owinąć biszkopt nitką wzdłuż nacięć, nałożyć końce na krzyż i pociągnąć. Nić odetnie równą warstwę.
Ubij w jednolitą masę śmietanę, masło i skondensowane mleko. Możesz wziąć dowolne mleko skondensowane - z kakao, kawą, gotowane, zwykłe. Zmieniając rodzaje mleka skondensowanego, za każdym razem zrobisz nowy krem, nadając deserowi inny smak.
Biszkopt nasączyć odrobiną mleka. Ten krok nie jest konieczny, ale dzięki niemu biszkopt stanie się bardziej miękki i lepiej nasiąknie kremem.
Posmaruj ciasto kremem. Przykryj kolejnym biszkoptem. Powtórz, aby złożyć ciasto.
Udekoruj ciasto kupionymi lub domowymi okruchami cukierniczymi (w tym celu kawałki biszkoptu, które pozostały po wyrównaniu, wysusz i zmiel w młynku do kawy).
Pozostaw deser na co najmniej 8 godzin.
Miękkie i soczyste ciasto miodowe z delikatnym kremem jest gotowe.
Główne zdjęcie: google.com
