Nawet jeśli twoja rodzina nie lubi twarogu, to takie ciasto zostanie zjedzone w moment – jest to już sprawdzone.
Herbatniki nasączone aromatycznym syropem brzoskwiniowym i oblane kremem twarogowym są bardzo delikatne jak biszkopt – po prostu bajka.
Weź zwykłe herbatniki o dowolnym kształcie (skup się na własnym kształcie).
Składniki
- 500 gramów twarogu;
- 3 łyżki gęstej śmietany;
- 5 łyżek cukru pudru;
- 90 g masła;
- 30 sztuk słodkich herbatników;
- 1 puszka brzoskwiń
Na glazurę
- 2 łyżki kakao w proszku;
- 2 łyżki gęstej śmietany;
- 3 łyżki cukru pudru
Ciasto twarogowe bez pieczenia: sposób przygotowania krok po kroku
Twarożek przekładamy do miski i ubijamy blenderem na jednorodną masę.
Do startego twarogu dodajemy cukier, miękkie masło (z wyprzedzeniem wyjmujemy je z lodówki) i gęstą śmietanę (im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym jest ona smaczniejsza).
Jeszcze raz mieszamy wszystko blenderem, aż powstanie jednolita masa.
Brzoskwinie z puszki kroimy w drobną kostkę. Część brzoskwiń (całe) trzeba będzie zostawić do dekoracji.
Wlewamy syrop brzoskwiniowy do odpowiednio dużej miski – będziemy zanurzać w niej nasze herbatniki.
Układamy folię spożywczą na dół szklanej kwadratowej foremki.
Smaruj dół foremki niewielką ilością kremu twarogowego.
Zanurzamy każdy herbatnik w syropie, a następnie układamy wszystkie herbatniki do foremki jedną warstwą.
Całość pokrywamy warstwą kremu twarogowego, równomiernie rozprowadzając po herbatnikach.
Następnie ponownie układamy warstwę herbatników nasączonych syropem, przykrywamy kremem twarogowym i ponownie kładziemy warstwę nasączonych herbatników.
Po pokryciu tej warstwy kremem twarogowym posypujemy nasze ciasto posiekaną brzoskwinią.
Następne warstwy to herbatniki, krem i owoce. Warstwy końcowe to: herbatniki, krem, herbatniki.
Ostatnią warstwę nie trzeba smarowa kremem.
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Przygotowujemy polewę czekoladową – do rondelka wrzucamy cukier, kakao w proszku i śmietanę.
Wszystko dokładnie mieszamy, stawiamy na ogień i ciągle mieszając, doprowadzamy zawartość do wrzenia.
Natychmiast wyłączamy ogień i pozostawiamy glazurę do ostygnięcia.
Wyjmujemy ciasto z lodówki, przykrywamy go talerzem, na którym będziemy podawać, i przewracamy.
Wyrównujemy krawędzie ciasta nożem lub łopatką.
Dekorujemy ciasto według własnego uznania – osobiście używam cienkich plasterków brzoskwiń z puszki i mrożonych jagód (wiśnie przecinam na pół).
Ciasto polewamy lukrem (paskami) i posypujemy okruchami herbatników.
Główne zdjęcie: cooku.ru
