Nawet jeśli twoja rodzina nie lubi twarogu, to takie ciasto zostanie zjedzone w moment – jest to już sprawdzone.

Herbatniki nasączone aromatycznym syropem brzoskwiniowym i oblane kremem twarogowym są bardzo delikatne jak biszkopt – po prostu bajka.

Weź zwykłe herbatniki o dowolnym kształcie (skup się na własnym kształcie).

Składniki

  • 500 gramów twarogu;
  • 3 łyżki gęstej śmietany;
  • 5 łyżek cukru pudru;
  • 90 g masła;
  • 30 sztuk słodkich herbatników;
  • 1 puszka brzoskwiń

Na glazurę

  • 2 łyżki kakao w proszku;
  • 2 łyżki gęstej śmietany;
  • 3 łyżki cukru pudru

Ciasto twarogowe bez pieczenia: sposób przygotowania krok po kroku

Twarożek przekładamy do miski i ubijamy blenderem na jednorodną masę.

Do startego twarogu dodajemy cukier, miękkie masło (z wyprzedzeniem wyjmujemy je z lodówki) i gęstą śmietanę (im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym jest ona smaczniejsza).

Jeszcze raz mieszamy wszystko blenderem, aż powstanie jednolita masa.

Brzoskwinie z puszki kroimy w drobną kostkę. Część brzoskwiń (całe) trzeba będzie zostawić do dekoracji.

Wlewamy syrop brzoskwiniowy do odpowiednio dużej miski – będziemy zanurzać w niej nasze herbatniki.

Układamy folię spożywczą na dół szklanej kwadratowej foremki.

Smaruj dół foremki niewielką ilością kremu twarogowego.

Zanurzamy każdy herbatnik w syropie, a następnie układamy wszystkie herbatniki do foremki jedną warstwą.

Całość pokrywamy warstwą kremu twarogowego, równomiernie rozprowadzając po herbatnikach.

Następnie ponownie układamy warstwę herbatników nasączonych syropem, przykrywamy kremem twarogowym i ponownie kładziemy warstwę nasączonych herbatników.

Po pokryciu tej warstwy kremem twarogowym posypujemy nasze ciasto posiekaną brzoskwinią.

Następne warstwy to herbatniki, krem i owoce. Warstwy końcowe to: herbatniki, krem, herbatniki.

Ostatnią warstwę nie trzeba smarowa kremem.

Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Przygotowujemy polewę czekoladową – do rondelka wrzucamy cukier, kakao w proszku i śmietanę.

Wszystko dokładnie mieszamy, stawiamy na ogień i ciągle mieszając, doprowadzamy zawartość do wrzenia.

Natychmiast wyłączamy ogień i pozostawiamy glazurę do ostygnięcia.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, przykrywamy go talerzem, na którym będziemy podawać, i przewracamy.

Wyrównujemy krawędzie ciasta nożem lub łopatką.

Dekorujemy ciasto według własnego uznania – osobiście używam cienkich plasterków brzoskwiń z puszki i mrożonych jagód (wiśnie przecinam na pół).

Ciasto polewamy lukrem (paskami) i posypujemy okruchami herbatników.

Główne zdjęcie: cooku.ru