Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne domowe ciasta, ale nie chcesz tracić czasu na wyrabianie ciasta?
Dziś powiemy Ci, jak zrobić ciasto z orzechami i kakao bez wyrabiania ciasta.
Te składniki wystarczą nam, aby upiec dwie pyszne chałki z orzechami, kakao i rodzynkami!
Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki;
- 600 ml podgrzanego mleka;
- 250 g cukru;
- paczka masła;
- 2 torebki suchych drożdży;
- 6 żółtek;
- 200 g rodzynek;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 1 łyżeczka esencji rumowej;
- skórka z pomarańczy i cytryny;
- 1/2 łyżeczki soli.
Niezbędne produkty do nadzienia orzechowego:
- 6 białek;
- 600 g zmielonych orzechów;
- 4 łyżki kakao;
- 200 g cukru pudru.
Przygotowanie chałki:
1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać 2 łyżki cukru. Ciasto odstawiamy na około 20 minut. Po wyrośnięciu ciasta dodać pozostały cukier, wanilię i rum, roztopione masło i sól.
2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, rodzynki i mieszać do uzyskania gładkiej, elastycznej masy (około 5 minut). Ciasto przełożyć do dużego naczynia i wstawić do lodówki na noc lub 24 godziny.
3. Ciasto wyjąć z lodówki 30-50 minut przed pieczeniem.
Jak przygotować nadzienie:
1. Białka ubić (bez cukru i innych dodatków) na puszystą masę. Dodać mielone orzechy, kakao i cukier puder.
2. Podzielić ciasto na cztery równe porcje. Dobrze naoliwić patelnię, dwa kawałki rozwałkować w prostokąty i posmarować je połową masy nadzienia. Zawiń każdy kawałek ciasta w roladę, a następnie skręć razem.
3. Połącz końcówki ciasta i posmaruj je roztopionym masłem. Zrób to samo z pozostałymi kawałkami ciasta i obficie posmaruj nadzieniem. Posmaruj ciastka mieszanką żółtka z 2 łyżkami mleka.
4. Zostaw oba ciastka na godzinę, aż masa podwoi swoją objętość. Następnie ponownie posmaruj je ubitymi żółtkami, posyp cukrem i wstaw do pieczenia w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 170 stopni. Sprawdź gotowość chałek wykałaczką.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
