Potrzebne składniki:

  • 150 gramów - mielony twaróg
  • pół szklanki - gęsta i kwaśna śmietana
  • 1 - jajo
  • 1 opakowanie - cukier waniliowy
  • 4 łyżki - cukier
  • 5 łyżek - olej
  • 3 łyżki - mleko
  • 2 szklanki - mąka pszenna
  • 1 paczka - proszek do pieczenia
  • 3 łyżki - rum
  • 1 litr - olej
  • 0,75 kostki - smalec
  • cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Zmiksowanie twarogu z dodatkiem śmietany, soli, cukru, cukru waniliowego, jajka, mleka, rumu oraz oleju.

2. Przesianie mąki z dodatkiem proszku do pieczenia oraz dodawanie jej powoli do miskowanej masy, zmieniając przed tą czynnością końcówki miksera na haki, żeby powstała dosyć gęsta masa.

foto: smaker.pl

3. Zagniecenie ciasta, żeby jego konsystencja była sprężysta, lecz nie zbyt gęsta oraz wyrabianie go przez około 5 min.

4. Oprószenie stolnicy mąką oraz rozwałkowanie na niej ciasta.

5. Wycięcie szklanką przy użyciu szklanek kółek, a w nich przy użyciu kieliszka wycięcie mniejszych kółeczek.

foto: smaker.pl

6. Przygotowanie garnka oraz rozgrzanie w nim oleju oraz smalcu.

7. Wrzucenie do garnka małego kawałka ciasta, żeby sprawdzić, czy można już wrzucać resztę. Jeżli ciasto smaży się i wypływa na wierzch to można wrzucić do garnka parę oponek.

8. Usmażenie wszystkich oponek, żeby były złociste po obu stronach.

9. Wyjęcie oponek na ręczniczek w celu odsączenia ich z niepotrzebnej ilości tłuszczu.

foto: smaker.pl

10. Posypanie wciąż ciepłyh oponek cukrem pudrem, oraz poczekanie do ich ostygnięcia, żeby były smaczne i chrupkie.

foto: smaker.pl

Podane proporcje starczą na 35 oponek.

Główne zdjęcie: smaker.pl