Potrzebne składniki:
- 150 gramów - mielony twaróg
- pół szklanki - gęsta i kwaśna śmietana
- 1 - jajo
- 1 opakowanie - cukier waniliowy
- 4 łyżki - cukier
- 5 łyżek - olej
- 3 łyżki - mleko
- 2 szklanki - mąka pszenna
- 1 paczka - proszek do pieczenia
- 3 łyżki - rum
- 1 litr - olej
- 0,75 kostki - smalec
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1. Zmiksowanie twarogu z dodatkiem śmietany, soli, cukru, cukru waniliowego, jajka, mleka, rumu oraz oleju.
2. Przesianie mąki z dodatkiem proszku do pieczenia oraz dodawanie jej powoli do miskowanej masy, zmieniając przed tą czynnością końcówki miksera na haki, żeby powstała dosyć gęsta masa.
3. Zagniecenie ciasta, żeby jego konsystencja była sprężysta, lecz nie zbyt gęsta oraz wyrabianie go przez około 5 min.
4. Oprószenie stolnicy mąką oraz rozwałkowanie na niej ciasta.
5. Wycięcie szklanką przy użyciu szklanek kółek, a w nich przy użyciu kieliszka wycięcie mniejszych kółeczek.
6. Przygotowanie garnka oraz rozgrzanie w nim oleju oraz smalcu.
7. Wrzucenie do garnka małego kawałka ciasta, żeby sprawdzić, czy można już wrzucać resztę. Jeżli ciasto smaży się i wypływa na wierzch to można wrzucić do garnka parę oponek.
8. Usmażenie wszystkich oponek, żeby były złociste po obu stronach.
9. Wyjęcie oponek na ręczniczek w celu odsączenia ich z niepotrzebnej ilości tłuszczu.
10. Posypanie wciąż ciepłyh oponek cukrem pudrem, oraz poczekanie do ich ostygnięcia, żeby były smaczne i chrupkie.
Podane proporcje starczą na 35 oponek.
Główne zdjęcie: smaker.pl
