Dziś zabieram się do przygotowania bardzo smacznych, a zarazem chrupiących ciasteczek. Najważniejsze jednak jest to, że aby przygotować te pyszności potrzebujemy tylko 3 składników.
Przepis na te pyszne ciasteczka znalazłam w Internecie, więc przygotowuję je po raz pierwszy! Mam nadzieję, że dzisiaj nauczę się dobrze gotować te proste ciasteczka, aby moja rodzina była zadowolona i szczęśliwa.
Z tej ilości składników wychodzi 16 sztuk ciasteczek. Jeśli chcesz upiec więcej ciasteczek, wystarczy podwoić lub potroić ilość składników.
Następnym razem, gdy zabiorę się znowu za pieczenie tych cudowny ciastek, koniecznie zadbam o wykorzystanie podwójnej ilości składników.
Tylko trzy składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- Połowa zwykłej paczki masła (90-100 gramów)
- Dwie łyżki kwaśnej śmietany (około 60-70 gramów)
- 5 łyżek mąki (około 150-160 gramów)
- Potrzebujemy również odrobinę cukru do posypania
Bierzemy się do pracy krok po kroku:
Do miski przesiewamy makę, a następnie dodajemy schłodzone masło, które zostało wyjęte prosto z lodówki. Przez wrzuceniem do miski masło musi być pokrojone na małe kawałki.
Masę należy szybko zetrzeć rękami, aby masło nie zmiękło od temperatury pokojowej.
Teraz dodajemy kwaśna śmietanę. Zagniatamy ciasto na bardzo miękką i elastyczną masę, aby było przyjemne w dotyku.
Ciasto dzielimy na kilka równych części. A teraz, zaczynamy rozwałkowywać jeden kawałek ciasta, a następnie drugi, trzeci i wszystkie następne.
Teraz ciasto rozwałkowujemy na prostokątną warstwę... Najpierw rozwałkowujemy za pomocą drewnianego wałka, a następnie w razie potrzeby delikatnie wyrównujemy palcami. Za pomocą palców nadajemy ciastu kształt prostokąta.
Jeżeli ciasto okaże się zbyt lepkie to nie trzeba się martwić z tego powodu. Jest to okey. Teraz należy podzielić na 4 równe części rozwałkowane na prostokątną warstwę ciasto, a następnie posypać 3/4 ciasta cienką warstwą cukru.
A potem zaczynamy zwijać ciasto w długie wici, dokładnie w kierunku tej części ciasta, która nie była posypana cukrem.
I właśnie dlatego, że ciasto było lepkie i przyklejało się do stolnicy, wici okazują się bardzo gęste i równe.
Wici wykonane z ciasta (o grubości około dwóch palców) rozwałkowujemy jeszcze kilka razy, aby brzegi dobrze się skleiły, a następnie kroimy w nieduże kostki o długości około 5 cm każda.
Otrzymane kostki, czyli przyszłe ciasteczka zanurzamy w cukrze. Zanurzać w cukrze należy dokładnie wierzch ciasteczek, na którym niema sklejonych brzegów ciasta.
Jeśli wierzch ciasteczek zostanie całkowicie posypany cukrem, to podczas pieczenia, cukier w dolnej części zacznie się topić i odpowiednio ciastka się spalą.
Na uprzednio wyścielanej pergaminem blasze do pieczenia wykładamy ciastka. Wierzch ciastek posypanych cukrem odwracamy do góry…
Ciastka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni Celsjusza. W tej temperaturze wypiekamy ciastka, a czas wypieku to około 40 minut.
W przypadku gdy temperatura w piekarniku będzie wyższa, ciasteczka mogą się spalić.
Polecam wszystkim, którzy uwielbiają zajmować się pieczeniem ciasteczek, jak również tym, którzy wcale nie lubią spędzać czas w kuchni. Warto przynajmniej raz w życiu upiec te pyszne ciasteczka. Niezwykle smaczne, chrupiące i pachnące, palce lizać!
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
