Wykonanie tego ciasta składa się z kilku etapów, dlatego lepiej, jeśli będziesz mieć w zapasie trochę czasu. Nie jest trudne do zrobienia, ale efektywne i na pewno posmakuje wszystkim. Składniki na ciasto zapewne masz już w domu. Ciasto idealnie sprawdzi się na spotkaniu w rodzinnym gronie i na imieninach. Wypróbuj przepis i sama się przekonaj!
Składniki
CIASTO KAKAOWE
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek wody
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka kakao
MASA BUDYNIOWA
- 3,5 szklanki mleka
- 3 żółtka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200g masła lub margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
PIANKA
- 500 ml śmietanki 30%
- 1,5 łyżki żelatyny
- 0,5 szklanki gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru
DO POSYPANIA (opcjonalnie)
- czekolada gorzka
Przygotowanie
CIASTO
Jajka utrzeć z cukrem, aż cukier będzie mało wyczuwalny. Do oddzielnego naczynia przesiać mąkę, kakao i wymieszać. Mieszankę dodać do utartych jajek, cały czas mieszając. Dodać wodę i olej.
Ciasto jest gotowe. Teraz należy wlać je do formy o wymiarach 25x25 cm. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i wstawić ciasto na 15-20 minut.
MASA BUDYNIOWA
Do rondelka wlać 3 szklanki mleka i postawić na ogniu. Dodać kolejno cukier, cukier waniliowy oraz masło. Taką masę doprowadzamy do wrzenia.
Pozostałe składniki wymieszać i zmiksować z połową szklanki mleka. Taką miksturę dodać do wciąż gotującej się masy.
Masę gotować tak dopóty, dopóki nie zrobi się z niej gładki budyń. Najlepiej robić to na mniejszym ogniu ciągle mieszając. W budyniu nie może być grudek i nie może się przypalić.
Powstałą masę od razu wyłożyć na upieczone ciasto, bez studzenia. Wygładzić łyżką lub szpatułką.
PIANKA
Żelatynę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia w chłodne miejsce. Jeśli chcemy mieć pewność, że żelatyna ostygnie w porę, ten krok można zrobić wcześniej. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i dodać ostudzoną żelatynę ciągle miksując.
Powstałą piankę wyłożyć na ciasto. Wedle uznania można zetrzeć na wierzch gorzką czekoladę. Odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
Główne zdjęcie: smaker.pl
