Do przygotowania potrzebne są następujące składniki…

Piekłam w foremce z kominem o średnicy 22 cm

Aby upiec babkę kakaową potrzebujemy:

  • Mąka pszenna – 200 gramów (typ mąki to 450, 500 lub 550)
  • Mąka ziemniaczana – 100 gramów
  • Jaja kurze – 4 sztuki (o rozmiarze L)
  • Cukier biały – 200 gramów (kryształ)
  • Kefir – 200 ml (220 gramów)
  • Olej rzepakowy – 125 ml (około 116 gramów)
  • Kakao ciemne – 2 łyżki (około 20 gramów)
  • Soda – 1 łyżeczka
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Sól – szczypta
  • Cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Aby upiec babkę kolorową należy wprowadzić zmiany do składu babki kakaowej:

  • Mąka pszenna – 220 gramów (w przypadku kakaowej potrzebowaliśmy 200 gramów)
  • Kakao ciemne – 1 łyżka, czyli około 20 gramów (w przypadku kakaowej potrzebowaliśmy 20 gramów)
  • Mleko – 2 łyżki

Proces przygotowania

Mąkę pszenną łączymy z mąką ziemniaczaną, a następnie dodajemy sodę, sól, proszek do pieczenia, a także cukier waniliowy. Wszystko delikatnie mieszamy.

Zaczynam wybijać jajka do miseczki, a później dodaję cukier. Miksuję przez chwilę do uzyskania puszystej oraz białej jak śnieg masy.

Następnie dodajemy kefir, znowu miksujemy przez chwilę, a zatem wlewamy olej. Znowu miksujemy do uzyskania idealnie gładkiej masy.

Teraz dodaję się stopniowo mąkę i za pomocą miksera ubijam, aż wszystkie składniki świetnie się połączą. Warto zauważyć, że mikser cały czas musi pracować na wolnych obrotach.

Na końcu do ciasta wsypujemy przesiane przez sito kakao. Dokładnie miksujemy aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Teraz przygotowujemy foremkę, wysmarowując masłem lub margaryną, a następnie przekładamy do foremki przygotowane ciasto.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Teraz wstawiamy ciasto do piekarnika. Warto zauważyć, że ciasto pieczemy na drugiej od dołu półce. Czas pieczenia babki wynosi około 45 minut. Sprawdzamy za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka czy babka się upiekła. Czas pieczenia babki w piekarniku może ulec zmianie w zależności od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra-dół (conventional), co jest najlepsze dla wypieków. Nie używam funkcji termoobiegu. Bowiem bezpieczniej jest piec bez termoobiegu.

Po upieczeniu pyszną babeczkę wybijamy z foremki, a następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Puszysty i ulubiony deser jest gotowy do podania.

Gdy babka wystygnie, wierzch deseru możemy udekorować cukrem pudrem lub polewą.

W przypadku przygotowania tradycyjnej babki kolorowej:

W taki sam sposób przygotowujemy ciasto na babkę kolorową. Jedyna różnica jest ta, że w miseczce należy zostawić kilka łyżek ciasta, do którego później dodajemy kakao oraz mleko. Następnie masę wylewamy na jasne ciasto. Teraz delikatnie mieszamy za pomocą patyczka od szaszłyka.

Babkę kolorową pieczemy w piekarniku. Proces niczym się nie różni od sposobu pieczenia babki kakaowej.

Nasza pyszna babka jest gotowa! Życzymy wszystkim udanych wypieków, a wszystkim przy stole świątecznym mówimy smacznego.

Wideo:

Source: youtube.com

Główne zdjęcie: smaker.pl