Doskonałe śniadanie! Będziesz syty przez cały dzień!
Składniki:
- Cukinia – 1 szt (średnia, około 300 g)
- Pomidory – 3 szt
- Mozzarella – 250 g
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Bazylia – kilka gałązek
- Sól, pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
Cukinię i pomidory umyj i pokrój w plastry o grubości 0,5 cm.
Wyjmij mozzarellę, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój również na plastry o grubości 0,5 cm.
Włóż pomidory i cukinię w odpowiednią formę, na przemian warstwami.
Dodaj sól i pieprz. Drobno posiekaj bazylię i rozprowadź na powierzchni warzyw. Na wierzch rozłóż plastry mozzarelli.
Dopraw trochę solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.
Gdy mozzarella się zarumieni - zapiekanka jest gotowa.
Ułóż pieczone warzywa na talerzu i podawaj do stołu (możesz podać dodatkowo z mięsem, według twojego uznania).
Główne zdjęcie: coocook.me
