Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- 25 dag mąki pszennej
- 25 dag cukru
- 0,75 szklanki - ciepłe mleko
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 5 jajek
- 1 łyżka - proszek do pieczenia
Składniki potrzebne do przygotowania kremu:
- 3 żółtka
- 1 jajko
- półtora szklanki - cukier
- półtora szklanki - mleko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- pół kieliszka - wódka
- 1 kostka - masło
Dodatkowe składniki:
- 3 opakowania galaretki truskawkowej
- 1 kilogram truskawek
- olej
- bułka tarta
Sposób przygotowania ciasta:
1. Utarcie żółtek oraz cukru, dodanie reszty składników, dokładne wymieszanie oraz dodanie ubitej sztywnej piany z białek oraz lekkie wymieszanie.
2. Przelanie ciasta na blaszke wysmarowaną tłuszczem oraz obsypaną bułką tartą.
3. Wstawienie blaszki do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni oraz pieczenie go przez około pół godziny.
Sposób przygotowania kremu:
1. Utarcie jajka oraz żółtek z cukrem oraz obiema mąkami.
2. Zagotowanie mleka z dodatkiem cukru waniliowego oraz powolne dodawanie go do masy nie przestawając mieszać.
3. Zagotowanie całości, by mogła zgęstnieć.
4. Ostudzenie masy, dodanie bardzo miękkiego masła, ponowne utarcie, dolanie wódki oraz lekkie wymieszanie.
5. Wyłożenie na ostygnięte ciasto oraz wyrównanie.
6. Ugotowanie galaretki oraz odstawienie, żeby mogła stężeć.
7. Obranie, opłukanie oraz pokrojenie na pół truskawek.
8. Delikatne wyłożenie truskawek na masę oraz zalanie ich galaretką.
9. Wstawienie do lodówki, by całość mogła zastygnąć.
Główne zdjęcie: smaker.pl
