Kotlet mielony potrafi przygotować każda gospodyni domowa. Jednocześnie każda kucharka ma swój pomysł na przygotowanie i niechętnie zdradza swoje tajemnice. Czy da się w tym temacie wymyślić coś nowego? Wydawałoby się, że nie ma innych perspektyw. Ja też tak myślałam dopóki nie przyjrzałam się temu przepisowi. Wydaje mi się, że Ty także nigdy nie próbowałeś takich soczystych kotletów. Smakują podobnie jak lula kebab, lecz są przygotowywane w domu i na patelni. Ogólnie rzecz biorąc, warto ten przepis wypróbować, naprawdę nie będziesz żałowała.
Nasz zespół chętnie poodzieli się z Tobą prostym przepisem na pyszne kotlety mielone po cygańsku.
jak usmażyć kotlety mielone
składniki potrzebne do przygotowania farszu
- 2 kg wieprzowiny
- 1 kg cebuli
- 1 jajko
- 3 łyżki soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- Olej roślinny do smażenia
- Świeża zielenina
- Mąka
składniki potrzebne do marynowania cebuli
- 1 cebula
- 1 gałązka koperku
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki wody
- Szczypta soli
Przygotowanie
Dla kotletów najlepiej nadaje się wieprzowina o średniej zawartości tłuszczu. Mięso razem z cebulą przepuść przez maszynę do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz do mięsa mielonego należy dodać sól, pieprz i świeżą zieleninę. Możesz do mięsa również dodać swoje ulubione przyprawy, tak by podczas gotowania uwolniły swój aromat. Dobrze wszystko wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się nimi pokryły.
Również dodaj do mielonego mięsa jedno jajko, aby farsz uzyskał jednorodną masę. Teraz mięso mielone jest już gotowe. Najważniejsze trzeba pamiętać, że do mięsa mielonego nie dodajemy chleba. Takiego rodzaju farsz służy do przygotowania kebaba. Przygotowane przez nas kotlety również będą smakować równie dobrze.
Farsz należy dobrze wyrobić i uformować z niego kotlety. Na deskę lub talerz należy wsypać trochę mąki. Gotowe kotlety należy obtoczyć w mące. Następnie układać je na gorącej patelni z rozgrzanym olejem. Kotlety należy smażyć przez około 7 minut z jednej strony i dosmażyć przez 7 minut na drugiej stronie.
W czasie smażenia kotletów należy przygować marynowaną cebulę. Cebula będzie służyć jako doskonały sos do kotletów. W tym celu do małego pojemnika wlej wodę i ocet, dobrze wymieszaj. Do marynaty dodaj pokrojoną w kółka cebulę, a także posiekany koperek.
Proponuję odczekać jakiś czas.
Smażyć kotlety do lekkiego zrumienia z jednej i drugiej strony. Wtedy okażą się bardzo soczyste i smaczne. By zyskać naprawdę dobrze usmażone mięso, proces smażenia należy wydłużyć. Gotowe kotlety należy rozłożyć na talerzu. Na wierzchu obficie posypać marynowaną cebulą. Przepyszne kotlety są gotowe! Masz gotowy obiad!
Co mogę jeszcze powiedzieć… Kotlety są to naprawdę proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne. Według tego przepisu to danie jest bardzo obfite i soczyste. W trakcie przygotowania tych pysznych kotletów w Twoim mieszkaniu będzie zawsze pięknie pachniało świeżymi ziołami. Smak tych kotletów przypomina prawdziwy tradycyjny kebab, a w połączeniu z marynowaną cebulą smak będzie jeszcze lepszy. Po prostu spróbuj, pokochasz to danie!
