Składniki:
- Woda – 2.5 l
- Kasza gryczana – 1 szklanka
- Mielona wołowina (chuda) – 400 g
- Jaja – 1 szt
- Pomidory we własnym soku - 1 mała puszka
- Cebula - 1 duża i 1 mała szt
- Marchewka – 1 średnia szt
- Papryka – 1 szt
- Czosnek – 2 ząbki
- Mielona słodka papryka – 1 łyżka
- Koper
- Zielona cebula
- Sól
- Liść laurowy
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną myjemy i podgrzewamy na patelni bez oleju.
Kaszę gryczaną włożyć do rondla z wodą, dodać całą dużą cebulę i ustawić na średnim ogniu.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i dodaj do zupy.
Paprykę pokrój w kostkę i włóż do zupy.
Następnie dodaj pomidory posiekane nożem (bez soku!).
Pozwól zupie się zagotować, zmniejsz ogień aby ledwo bulgotała.
Do mielonej wołowiny dodaj jajko, posiekaną małą cebulę, łyżkę mielonej papryki, sól, pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie ubij.
Teraz zwiększamy ogień, aby zupa dobrze się zagotowała. Szybko robimy klopsiki i wkładamy je do garnka.
Wyrzuć dużą cebulę użytą w zupie.
Gotuj zupę przez 7-10 minut.
Na koniec dodaj kilka ząbków czosnku przepuszczonych przez praskę, posól do smaku, dodaj liść laurowy i duś przez 15 minut.
Podawać z posiekanym koperkiem i zieloną cebulą dodając pieprz.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
