Gospodynie domowe są różne, ale pojęcie „dobrej gospodyni domowej” zawsze kojarzy się z umiejętnością gotowania. Wypieki domowe udają się nie wszystkim, ale jeśli wiesz, jak piec, niewielu cię zastąpi.
Aromat słodkich wypieków wywołuje zazdrość sąsiadów i dumę członków rodziny. Dziś powiemy Państwu, jak zrobić szarlotkę, która nie tylko odniesie sukces, ale stanie się królową świątecznego stołu i przyćmi ciasto ze sklepu.
Szarlotka na kruchym cieście
Dzielimy się przepisem na ciasto, w którym jest więcej nadzienia niż ciasta. Ta szarlotka jest nie tylko bardzo smaczna, ale i piękna, więc spokojnie można ją ugotować na świąteczny stół – wszyscy goście będą zachwyceni.
Składniki na nadzienie:
- 3 jabłka
- 2 łyżki rodzynek
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek koniaku
Składniki na ciasto:
- 180 g mąki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 90 g masła
- 2 g waniliny
- 60 g cukru
Składniki na polewę:
- 2 jajka
- 40 g cukru
- 30 g masła
- 2 łyżki koniaku
Sposób przygotowania
1. Myjemy jabłka, obieramy je i usuwamy pestki. Kroimy w cienkie plasterki. Lepiej wziąć kwaśne jabłka.
2. Rodzynki płuczemy wrzątkiem i dodajemy do jabłek, wszystko polewamy koniakiem i dodajemy cukier, delikatnie mieszając.
3. Nasączamy jabłka w koniakiem pod pokrywką przez 6 godzin. Po upieczeniu ciasta nie będzie w nim zapach alkoholu, ale aromat jabłek będzie się nasilał.
4. Łączymy przesianą mąkę, zmiękczone masło i cukier. Ciasto kruche na szarlotkę mieszamy, aż stanie się drobnymi okruchami, możemy użyć maszyny kuchennej, jeśli ją mamy w domu.
5. Naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy okruch ciasta na dno naczynia.
6. Układamy jabłka na wierzchu i polewamy je syropem po nich. Nie wylewaj całego syropu, wystarczą 4 łyżki.
7. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut.
8. Przygotowujemy polewę do ciasta – ubijamy jajka z cukrem i masłem.
9. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, polewamy polewą i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut.
10. Gdy pyszna szarlotka w piekarniku zostanie upieczona, polewamy ją pozostałym syropem jabłkowym.
Główne zdjęcie: takprosto.cc
