Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

  • półtorej szklanki - mąka pszenna
  • pół szklanki - mąka ziemniaczana
  • półtorej łyżeczki - proszek do pieczenia
  • 200 ml - olej
  • 0,75 szklanki - cukier
  • 1 - cukier waniliowy
  • 4 - duże jaja
  • 2 łyżeczki - aromat cytrynowy
  • starta skórka cytryny

Lukier i posypka:

  • pół szklanki - cukier puder
  • woda
  • 100 gramów - żurawina suszona
  • sok cytrynowy

Sposób przygotowania:

1. Ubicie przez około dziesięć minut jajek z dodatkiem cukru oraz cukru waniliowego, aż powstanie puszysta masa o podwójnej obiętości.

2. Powolne wlanie oleju podzielonego na kilka partii.

3. Dodanie aromatu oraz skórki z cytryny.

4. Dodanie obu mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia.

5. Wymieszanie używając łyżki, żeby składniki się połączyły.

6. Przelanie babki na formę wyłożoną papierem do pieczenia.

7. Pieczenie babki w 165 stopniach przez ok godzinę.

8. Wlanie powoli wody do cukru pudru żeby powstał gęsty lukier.

9. Polanie babki lukrem, posypanie jej żurawiną oraz pozostawienie aż zastygnie.

Główne zdjęcie: smaker.pl