Dodatki do ciastek mogą być bardzo różne, tradycyjnie są to suszone owoce i migdały.
Ostatnio bardzo popularne stało się dodawanie czekolady do ciasta lub po prostu zanurzanie biscotti w rozpuszczonej czekoladzie po upieczeniu. Takie ciasteczka mogą być przechowywane przez 2-3 miesiące.
Składniki:
- mąka 250 g
- jaja kurze 3 szt.
- cukier 100 g
- proszek do pieczenia 10 g
- rodzynki 100 g
- suszone morele 100 g
- migdały 100 g
Jak przygotować:
1. Rozgrzej piekarnik do 180-190 °C. Ubij jajka i cukier na puszystą masę. Dodawaj stopniowo mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając.
2. Dodaj posiekane suszone morele, rodzynki i migdały. Wymieszaj. Ciasto rozwałkuj w batoniki i ułóżć je na blasze w niewielkiej odległości. Lekko docisnij i piecz 30 minut do zrumienienia.
3. Wyjmij batoniki z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Następnie biscotti pokruj pod kątem w plastry o grubości 1 cm, przełóż na blachę do pieczenia i piecz jeszcze przez 10 minut w tej samej temperaturze. Schłodź. Możesz je zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie. Podawaj z kawą lub herbatą. Przechowywaj w chłodnym miejscu.
Główne zdjęcie: lamp.im
