Ciężko nazwać to nawet bułeczkami, raczej wyglądają jak najdelikatniejszy wypiek z niesamowicie smacznym kremem!

Składniki:

  • Mąka – 400 g
  • Cukier – 150 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Żółtka – 3 szt.
  • Mleko – 550 ml
  • Drożdże – 15 g
  • Sól – 1/3 łyżeczki
  • Mleko z proszku – 12 g
  • Masło – 80 g
  • Skrobia kukurydziana – 2 łyżki
  • Cukier waniliowy – 1 saszetka
  • Sok z cytryny – 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Do ciasta połącz przesianą mąkę, mleko w proszku, 80 g cukru i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Jajko ubij widelcem, dodaj 200 ml mleka i drożdży, wymieszaj.

Stopniowo dodawaj mieszankę mleka z jajkiem do suchej mieszanki i zagnieć ciasto.

Do ciasta dodaj roztopione masło (40 g), ponownie zagnieć. Ciasto powinno przyklejać się do dłoni.

Włóż ciasto do miski i przykryj ręcznikiem. Zostawiamy na kilka godzin, niech ciasto wyrośnie.

Na krem: rozcieńcz skrobię w 350 ml ciepłego mleka, dodaj dwa żółtka, 70 g cukru, cukier waniliowy i wszystko wymieszaj.

Krem gotujemy cały czas mieszając, do momentu aż zacznie bulgotać.

Zostaw krem aby ostygł, następnie dodaj zmiękczone masło (40 g) i lekko ubij.

Następnie dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.

Ciasto należy zagnieść i podzielić na 14 części.

Rozwałkuj każdy kawałek, zostawiając 3 cm od krawędzi, wyłóż krem, przykryj go ciastem i dobrze uszczypnij krawędzie.

Pozostałe ciasto pokrój w paski i złóż jak na zdjęciu.

foto: goodcookbook.ru

Bułeczki rozkładamy na blasze pokrytej pergaminem, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia (na 30 minut).

Posmaruj bułeczki żółtkiem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut, aż się zarumienią.

Bułeczki można posypać cukrem pudrem.

Przyjemnej herbaty!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru