Składniki:
- 200 g - ciasteczka/herbatniki
- 100 g - masło
Biały krem:
- 400 g - serek śmietankowy (lub twaróg przynajmniej dwukrotnie zmielony)
- 350 ml - śmietanka 33%
- 150 g - cukier puder
- 1 szt. - duża saszetka cukru waniliowego
- sok – z 1 cytryny
- 10 g - żelatyna
Warstwa kiwi:
- 1 kg - kiwi
- 200 g - cukier puder
- 20 g - żelatyna
Przygotowanie:
Ciasteczka zmiel na drobne okruchy, dodaj roztopione masło i wymieszaj.
Przygotuj okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy 24 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Umieść warstwę ciasteczek na spodzie.
Śmietankę ubij z wanilią i cukrem pudrem na kremową konsystencję.
Przygotuj żelatynę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Dodaj sok z cytryny, spęcznioną żelatynę do serka (lub twarogu) i wymieszaj.
Następnie dodaj bitą śmietanę i połącz. Umieść mieszankę na spodzie z ciastek.
Zostaw trochę twarogu do dekoracji.
Przygotuj małą miskę, zawiń spód i boki folią spożywczą i ostrożnie włóż w środek kremowego nadzienia, co pozwoli przygotować „lejek” do nadzienia z kiwi.
Wstaw do lodówki na 2 godziny.
Po 2 godzinach wyjmij miskę, a następnie ostrożnie zdejmij folię.
Obierz kiwi i zmiksuj je blenderem. Dodaj cukier i postaw na małym ogniu.
(Radziłabym nie gotować masy z kiwi, ponieważ może stracić kolor podczas gotowania, wystarczy zasypać kiwi cukrem na kilka godzin przed gotowaniem, a cukier powoli się rozpuści, lub zrób wszystko zgodnie z zaleceniami i dodaj kilka kropli barwnika spożywczego)
Gotuj, aż cukier się rozpuści. Przygotuj żelatynę zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i dodaj ją do masy z kiwi i wymieszaj.
Całość lekko ostudzić, następnie delikatnie polać biała masę i wygładzić.
Główne zdjęcie: cooku.ru
