To niesamowite ciasto pod każdym względem - inaczej nie wiem, jak to powiedzieć, jest takie pyszne. Gotowanie jest tak proste (bez pieczenia w piekarniku), że uda się za pierwszym razem, tak przy okazji, ja też zrobiłam je po raz pierwszy i na pewno będę gotować więcej.
Nie wiem nawet, jak inaczej je chwalić. Tego ciasta należy spróbować. Przepis opiszę szczegółowo.
Produkty są najprostsze:
- 1,5 szklanki (po 200 ml) mąki pszennej;
- 2 łyżki kaszy manny;
- 600 ml gorącej wody;
- 1 jajko;
- szczypta soli;
- 3 łyżki cukru;
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia;
- ½ łyżeczki suchych drożdży
Możesz wybrać dowolny krem według własnego gustu. Zrobiłam najszybszy, i on idealnie pasuje do tego przepisu.
Przygotowanie ciasta z kaszy manny
Mąkę przesiać do głębokiej miski, dodać kaszę mannę i wszystkie suche składniki: cukier, sól, sodę, drożdże. Dobrze je mieszamy.
Zalewamy gorącą wodą, wbijmy jajko i od razu szybko ubijamy, ja zrobiłam to mikserem.
Przykryj miskę z ciastem pokrywką lub folią. Odstaw na 15 minut.
Kasza manna spęcznieje, ciasto stanie się trochę gęstsze, ale nadal pozostanie płynne.
Kładziemy patelnię (nieprzywierającą) na kuchence i podgrzewamy. Nie ma potrzeby smarowania olejem. Nie ma potrzeby przewracania puszystych naleśników. Pięknie się pieką i okazują się delikatniejsze i bardziej miękkie niż jakikolwiek biszkopt.
Ciasto wylej na patelnię chochlą (jedna chochla - jeden naleśnik). Nie trzeba nią obracać, ciasto natychmiast się rozprowadza.
Nie przykrywać pokrywką. Na naszych oczach naleśnik zaczyna się unosić, pojawiają się bąbelki powietrza. Pieczemy 1,5-2 minuty, gotowość sprawdzamy dotykając palcem środka naleśnika, ciasto powinno być elastyczne i nie lepkie.
Sciągnij naleśnik na talerz i od razu wlej następną chochlę. Ułóż gotowe naleśniki na różnych talerzach. Gorące nie można układać w stosy.
Z tej ilości ciasta uzyskuje się 7 puszystych, delikatnych naleśników z semoliny.
Krem, jak wspominałam, może być dowolny. Zrobiłam najprostszy: wzięłam 200 gramów twarogu, 200 ml śmietanki i około 100 gramów cukru pudru. Ubiłam śmietankę z cukrem pudrem i wymieszałam z twarogiem. Bardzo smaczne.
Smarując każdy naleśnik kremem, zbieramy wysoki tort. Po posmarowaniu wierzchu można go udekorować, ale okazuje się bardzo smaczny, po prostu posypując go kokosem.
Ciasto nasącza się w zaledwie 20 minut i można je podać. Przygotowałam je i wszyscy byli bardzo zadowoleni, dorośli i dzieci. Zjedliśmy na raz.
Główne zdjęcie: google.com
