Ciasto okazuje się niezwykle smaczne i delikatne, a jego wygląd przypomina mi tradycyjny sernik. To ciasto jest wykonane z prostych i niedrogich produktów. Jest idealną opcją na zrobienie sobie przerwy na herbatę lub kawę dla całej rodziny. Ciasto jest proste w gotowaniu, niemniej jednak jest niesamowicie smaczne.
Wszystkie potrzebne składniki
Do przygotowania ciasta
- 220 gr mąki pszennej
- 120 gr masła
- 3 żółtka
- 30 gr śmietany
- 50 gr cukru pudru
- Wanilina
- Sól
Do przygotowania kremu śmietankowego
- 600 g śmietany
- 3 białka
- 40 gr skrobi
- 140 gr cukru
- 10 gr cukru waniliowego
- Malina do smaku
Sposób przygotowania
Mąkę pszenną przesiewamy do miski, dodajemy sól, wanilinę, a także cukier puder. Wszystko dokładnie mieszamy.
Zmiękczone masło kroimy na mniejsze kawałki, a zatem dodajemy do ciasta. Całość ugniatamy rękami, aż powstaną drobne okruchy. Do mieszanki dodajemy żółtka oraz śmietanę, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Jednak nie warto ugniatać ciasto zbyt długo.
Najważniejsze jest, aby uformować z niego kulę.
Otrzymane ciasto należy podzielić na 2 części, owinąć w folię spożywczą, a następnie włożyć do zamrażarki na 1 godzinę.
Formę do pieczenia o średnicy 20 cm. przykrywamy pergaminem, a następnie smarujemy olejem roślinnym.
Należy wyjąć jedną część ciasta z zamrażarki, a następnie zetrzeć na tarce i całość włożyć do formy. Po wypoziomowaniu szpatułką, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 10 minut.
Śmietanę łączymy z cukrem waniliowym oraz z połową przygotowanego cukru. Następnie dodajemy skrobię i ponownie wszystko mieszamy.
Białka ubijamy z pozostałym cukrem aż do uzyskania gęstej oraz stabilnej piany. Ostrożnie łączymy masę z kwaśną śmietaną.
Gotową masę ze śmietany należy wlać do schłodzonego naczynia. Teraz maliny obtaczamy w cukrze pudrze, a następnie wykładamy na wierzch przygotowanego ciasta.
Wyjmujemy pozostałe ciasto z zamrażarki, a następnie ucieramy. Na koniec wykładamy na górną warstwę śmietankową.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 30 minut. Po upływie tego czasu piekarnik należy wyłączyć, drzwiczki otworzyć, a ciasto pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut.
Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą, a następnie wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Następnie posypujemy cukrem pudrem. Po ostygnięciu deser jest gotowy do podania.
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
