Składniki
Potrzebne do przygotowania biszkoptu
- 5 jajek
- ¾ szklanki mąki tortowej
- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
- 2/3 szklanki cukru
Potrzebne do przygotowania kremu
- 250 gr serka mascarpone
- 400 ml kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30 %
- 3 łyżki cukru pudru
- 200 g konfitury z ciemnych owoców
Potrzebne do przygotowania posypki
- Około 1 szklanki wiórków kokosowych
- 3 kostki czekolady mlecznej
Potrzebne do przygotowania ponczu
- ¾ szklanki ciepłej wody
- Z ½ cytryny wyciskamy sok
Proces przygotowania
Białka ubijamy, aż piana będzie sztywną, a następnie stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie. Gdy cukier się rozpuści dodajemy żółtka, kolejno po jednym. Nie przestajemy miksować. Teraz stopniowo dodajemy przesianą mąkę, a następnie całość mieszamy drewnianą lub plastikową szpatułką. Dno tortownicy delikatnie wykładamy papierem do pieczenia. Do tortownicy ostrożnie przelewamy masę. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni Celsjusza, a następnie wkładamy tortownicę do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.
Tort ostrożnie wyjmujemy z piekarnika. Teraz biszkopt w tortownicy należy upuścić na podłogę (dnem do dołu). Należy to zrobić z wysokości około 40 centymetrów. Gdy wystygnię, należy go równo przekroić na trzy placki.
Kwaśną śmietanę ubijamy na sztywno. Podczas ubijania dodajemy cukier puder za pomocą łyżki. Cały czas miksujemy, a następnie dodajemy serek mascarpone. Całość należy porządnie zmiksować.
Dolny biszkopt nasączamy ponczem, a następnie rozsmarowujemy konfiturę oraz 1/3 kremu. Teraz należy przykryć dodatkowym blatem, a następnie nasączyć wodą z cytryną. Teraz 1/3 otrzymanej masy należy rozsmarować. Następnie nakładamy ostatnim blatem, zatem nasączamy i rozsmarowujemy górną część oraz boki kremem, który u nas pozostał. Na koniec trzeba posypać wiórkami kokosowymi, a także startą na tarce czekoladą. Tak przygotowany tort wstawiamy do lodówki, żeby dobrze się schłodził (najlepiej na całą noc).
Source: youtube.com
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: smaker.pl
