Składniki

  • 800 g mięsa wieprzowego
  • 200 g szpinaku
  • 150 g twardego sera
  • 300 ml wody
  • 300 g mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 jajko
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

Do wody dodajemy 2 łyżki oleju i doprowadzamy do wrzenia.

Mąkę osobno zalewamy wrzącą wodą z olejem, ugniatamy ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.

Wieprzowinę kroimy w cienkie plasterki. Mięso dobrze ubijamy, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Świeży szpinak mielimy blenderem.

Następnie należy pocierać ser na grubej tarce. Osobno wymieszać składniki: szpinak, ser, jajko, śmietanę i musztardę.

Ciasto należy podzielić na małe kawałki, aby dorównywali tej samej ilości kotletów. Dodatkowo każdy kawałek mięsa kroimy na 2 części i cienko rozwałkowujemy.

Na każdym rozwałkowanej warstwie ciasta układamy kotlet wieprzowy, a na wierzchu kładziemy gotową już mieszankę ze szpinaku i sera.

Do góry pokrywamy drugą warstwą ciasta, łączymy brzegi ciasta, a jego nadmiar odcinamy nożem.

Smażymy kotlety wieprzowe z obu stron aż do uzyskania złotego koloru.

Życzymy wszystkim smacznego!