Nie ma osoby, która nie lubi kotlety mielone! To jedno z tradycyjnych dań naszej kuchni narodowej, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Tak jak na przykład rosół z kury, mielone są przygotowywane w każdym domu inaczej. Dzisiaj przedstawimy Państwu przepis, który na pewno stanie się jednym z ulubionych.
Oto smaczne i aromatyczne mielone z pachnącą kapustą włoską. Duszenie w sosie pomidorowym nadaje daniu niewiarygodnej miękkości. Będzie ono świetnie smakować z ziemniakami i surówką lub świeżym pieczywem.
Oto czego potrzebujemy:
- kapusta włoska – trzy duże liście
- mięso mielone – pół kilo
- cebula starta na tarce o grubych oczkach – jedna sztuka
- jedno jajko
- mąka ziemniaczana – jedna łyżka
- szczypiorek – pół pęczka
- sól, pieprz
- pomidory krojone – 800 g
- kumin – jedna łyżeczka
- chilli mielone
- cukier brązowy – jedna łyżka (opcjonalnie)
- suszony tymianek – jedna łyżeczka
Oto jak przygotowujemy danie:
W liściu kapusty wycinamy twardy rdzeń, szatkujemy.
Mięso mielone łączymy z kapustą, posiekanym szczypiorkiem, jajkiem, mąką ziemniaczaną, solą, pieprzem.
Zagniatamy na jednolitą masę i formujemy kotleciki.
Smażymy na gorącym oleju, aż uzyskają złoty kolor.
Ściągamy z ognia.
Do garnuszka wlewamy pozostały na patelni olej z kawałkami mięsa, wkładamy kotleciki, dodajemy pomidory, posypujemy tymiankiem, solą, pieprzem oraz chilli i cukrem brązowym według własnych preferencji.
Gotujemy 10 min. pod przykryciem, na umiarkowanym ogniu, po czym zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze przez pół godziny.
Ciężko w to uwierzyć, ale tak przygotowane mielone wyśmienicie smakują zarówno ciepłe, jak i po wystygnięciu. Można je nawet jeść z samą bułką z masłem!
Poniższy krótki filmik przedstawia wszystkie wskazówki tego przepisu:
Source: youtube.com
Główne zdjęcie: smaczne.to
