Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g mąki tortowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 250 g cukru
- 10 g proszku do pieczenia
- łyżka masła do posmarowania formy
Bita śmietana:
- 2 kubki po 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- Truskawki z galaretką:
- 250 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
Przygotowanie
Biszkopt:
Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski i ubijając wlewamy 6 łyżek gorącej wody. Dalej ubijając ,powoli wsypujemy cukier ,ubijamy aż masa zgęstnieje. Wtedy delikatnie mieszamy z przesiewaną przez sito mąką. Ciasto wkładamy do wysmarowanej masłem okrągłej formy (26 cm) i pieczemy około 30 min (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Biszkopt studzimy i kroimy na pół.
Bita śmietana:
Do miski wlewamy śmietanki ,2 łyżki brązowego cukru i ubijamy na sztywną masę. Żelatynę rozrabiamy w niewielkiej ilości gorącej wody ,studzimy i wlewamy do śmietany ,nie przerywając ubijania. Masę wykładamy na dolną część biszkoptu ,przykrywamy kolejnym biszkoptem. Wstawiamy do lodówki.
Truskawki i galaretka:
Galaretki rozrabiamy w 700 ml gorącej wody i studzimy ,najlepiej w lodówce. Truskawki myjemy ,usuwamy szypułki i kroimy na pół. Wykładamy je na biszkopt ,po czym zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do czasu stężenia galaretki.
Główne zdjęcie: smaker.pl
