Oczywiście, określenie „dżem” dla tego pysznego deseru jest błędne, ponieważ nie musimy go gotować. Wiedząc o tym, jednak dalej tak go nazywamy w gronie rodzinnym. A ponieważ jagody nie trzeba gotować, więc będą nadal zawierały wszystkie witaminy i mikroelementy, wpływające korzystnie na organizm człowieka.
Zalety dżemu mrożonego
Wytłumaczymy również dlaczego proponowana metoda konserwacji jagód jest najlepsza:
- W ten sposób jagody można przechowywać przez jeden rok lub nawet przez dwa. Jagody zachowują smak i kolor na długo
- Jagody mogą być stosowane zarówno w napojach owocowych, tak i w kremach, a także jako sos do naleśników itp.
- Dżem bardzo szybko przygotować. Wystarczy dosłownie 5 minut, żeby mieć zapas dżemu na całą zimę!
- Znaczne oszczędności w zużyciu cukru
- Dla tych, którzy wolą delektować się świeżym smakiem jagód, ten mrożony „dżem” jest darem niebios
Jedynym minusem jest to, że potrzebujesz dużej zamrażarki, aby przygotować więcej tego dżemu. Ale nie widzę w tym żadnego problemu.
Według tego przepisu dżem mrożony możesz przygotowywać z dowolnej jagody.
Opisuję proces przygotowania na przykładzie truskawek
Chyba wszyscy próbowaliśmy mrożone truskawki. Podczas gdy są w zamrażarce, jagody zachowują swój smak i mają zdrowy wygląd. Ale gdy tylko je odmrozimy, truskawki szybko zmieniają swój wygląd i otrzymują gorszy smak. Dlatego nie lubię zamrażać całe jagody. Ale moja rodzina bardzo uwielbia dżem mrożony.
Przygotowanie dżemu mrożonego
Więc jagody sortujemy i dokładnie je myjemy.
Przygotowujemy miskę plastikową. Może również być emaliowana lub szklana (jednak w żadnym przypadku nie żelazna lub aluminiowa!)
Słodkie lub kwaśne jagody zasypujemy cukrem w stosunku 1:1. Czyli 1 kilogram cukru na 1 kilogram jagód.
Następnie miksujemy za pomocą blendera, aż masa stanie się jednorodna.
Wlewamy do plastikowych pojemników ze szczelnie przylegającą pokrywką.
Każdy pojemnik wkładamy do plastikowej torebki, aby jagody nie wchłaniały obcych zapachów.
Wkładamy do zamrażarki.
W razie potrzeby pojemnik wyjmujemy, część jagód wrzucamy do osobnego pojemnika za pomocą łyżki, zatem ponownie wkładamy pojemnik do zamrażarki.
Taki mrożony dżem z cukrem nie zostaje zamrożony, po prostu staje się gęsty. Możesz łatwo wziąć łyżkę lub dwie tego dżemu, bowiem jego rozmrażanie w temperaturze pokojowej trwa jedynie kilka minut.
Po 24 godzinach przebywania w zamrażarce dżem mrożony jest gotowy. Ma piękny smak i jest też pięknie wykonany!
Główne zdjęcie: jenskiymir.com
