Będzie Ci potrzebne

  • niebieski mak – 400 gram
  • mleko – 3 szklanki
  • jaja – 8 sztuk
  • cukier – 300 gram
  • kasza manna – 3 łyżki
  • buka tarta – 2 łyżki
  • proszek do pieczenia – łyżeczka
  • aromat migdałowy – jedna sztuka
  • krem
  • serek mascarpone – 700 gram
  • śmietana 30% - 1,5 szklanki
  • cukier puder – 5 łyżek
  • aromat waniliowy – jedna sztuka

oraz

  • likier pomarańczowy
  • dżem pomarańczowy bez cukru
  • 100 gram migdałów

Wsyp mak do gotującego się mleka. Po zagotowaniu zdejmij mleko z ognia i odstaw na około pół godziny. Następnie podgrzewać bez przykrycia ok. 25 minut. Po wystudzeniu zmiel 2-3 razy.

Sparz migdały, obierz je ze skórki a następnie pokrój

Utrzyj dokładnie żółtka z cukrem. Dodaj przygotowaną masę makową, aromat migdałowy, migdały, kaszkę, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połącz.

Do białek dodaj odrobinę soli i ubij wszystko na sztywną pianę. Połącz z masą makową. Wylej do tortownicy i piecz przez około 45 minut (temp 170 st.C) Następnie przetnij na trzy okrągłe blaty.

Kremówkę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszaj z mascarpone. Pierwszy blat wyłóż serkiem mascarpone oraz posmaruj dżemem pomarańczowym. Wyłóż na niego masę i przykryj wszystko drugim blatem ciasta. W kolejnych krokach postępuj według tego samego schematu. Trzeci blat po wysmarowaniu dodatkowo udekoruj, np. tartą czekoladą.

Główne zdjęcie: smaker.pl